- Nombre científico: Daucus carota
- Familia: Umbeliferae
- Origen: Asia Central
Partes de la zanahoria
- El tallo de la zanahoria es verde claro, áspero y puede tener varios tallos florales. Durante la etapa vegetativa el tallo se encuentra al ras del suelo, en este tallo se encuentran unos ‘nudos’ que dan lugar a las ‘yemas’ de las que nacerán las rosetas de hojas nuevas. Después, cuando comience la etapa reproductiva, los nudos del tallo se alargarán y nacerá la primer flor en forma de umbela.
- Las hojas de la zanahoria son pequeñas y afiladas, de un tono verde claro y miden de 25 a 40 cm de largo. La primer hoja nacerá entre la primer y segunda semana después de germinar.
- La raíz de la zanahoria puede ser de diferente color, tener un forma redonda, gruesa, delgada, alargada, cilíndrica o parecida a un cono, esto dependerá de la variedad de zanahoria que sea. El largo varia entre los 15 y 20 cm y en la parte superior (cuello) un diámetro de 1 a 10 cm. La raíz se desarrollará en el primer año de cultivo. El corazón de la raíz está en la parte central (xilema) y a la parte externa se le denomina ‘floema’. La raíz en la parte que más se consume de esta planta aunque toda ella es comestible.
Datos curiosos
¿Cómo saber si la calidad de la zanahoria es alta? Una zanahoria de mayor calidad debe de tener un corazón pequeño, ya que se acumulará más carotenos y azúcares en la parte externa de la raíz (floema).
- La flor de la zanahoria es hermafrodita y está formada por umbelas. En cada planta veremos una ‘umbela central’ que corresponde al tallo principal. Las umbelas que corresponden a los otros tallos serán de un orden más bajo. Solamente en el tallo primario podemos encontrar hasta 50 umbelas con 50 flores en cada una. El color de la flor puedes ser blanco o con tonos verdes o púrpuras. La floración de la umbela dura de 7 a 10 días.
- La semilla de la zanahoria se encuentra dentro de cada flor. Son largas y pequeñitas (2mm de largo) y tienen un color café claro. 1000 semillas pueden pesar entre 0.8 a 3 gr.
¿Sabias qué…?
- La zanahoria más grande del mundo fue cultivada en Minnesota (EU) por Chris Qualley, con un peso de 10.16 kilos.
- La planta original y silvestre de la zanahoria era venenosa. Tuvo que pasar varias cruzas para poder hacerla comestible.
- ¡La zanahoria más larga del mundo midió 6.2 m!
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