Primero definamos:
¿Qué es una verdura?
Hortaliza que se cultiva especialmente para aprovechar las hojas y los tallos tiernos y las inflorescencias , y que se come fresca en ensalada o también cocida. Diccionario Oxford
Muchos clasifican a la zanahoria como un tubérculo o como una hortaliza y cómo vemos en la definición de arriba la verdura es un hortaliza.
Fruto comestible de ciertas plantas y árboles, en especial cuando tienen mucha agua y es de sabor dulce. Diccionario Oxford
Lo que nos pone en duda aquí es el contenido de azúcar que tiene una zanahoria, el cual es elevado, tiene 4.74 gr de azúcar por cada 100 gr.
¿Cómo se define a la zanahoria?
La zanahoria (Daucus carota) es una planta umbelífera, bienal, produce una raíz comestible donde almacena grandes cantidades de azúcar.
- En conclusión la zanahoria es un tubérculo, pero también una verdura aunque tenga grandes cantidades de azúcar, no está muy claro en las últimas investigaciones pero nos quedamos con esta información.
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