- Nombre científico: Lactuca sativa, capitata
- Origen: Regiones asiáticas
- Familia: Asteraceae
Características de la lechuga batavia
La lechuga de Batavia es una de las muchas variedades de lechuga que existen. Esta variedad se caracteriza por tener su cogollo compacto y firme en forma de huevo. Sus hojas son grandes, abiertas y rizadas, entre más cerca a la orilla, más rizada la hoja. La hojas se encuentran unidas por la base alrededor de la zona central, protegiendo el cogollo. Su corazón queda entreabierto.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Color | Verde claro y brillante, algunas veces color rojo oscuro en las orillas |
| Textura | También llamada mantecosidad, es semi-crujiente |
| Forma | Roseta con hojas ‘chinas’ en sus extremos, es muy bonita |
| Sabor | Se conoce por su fresco sabor con un ligero toque ácido |
| Oxidación | Se oxida fácilmente por lo que debe consumirse rápidamente* |
*Aprende cómo conservar lechuga correctamente para que dure más tiempo dando clic al link
Tipos de lechuga batavia
- Kamalia
- Luana
- Roger
- Rolina
- Capora
Cultivo de la lechuga batavia
La lechuga batavia es fácil de cultivar
Las siguientes son las fases del cultivo de lechuga batavia, para saber más detalladamente sobre el cultivo de esta variedad de lechuga da clic al link.
- Inicio, comienza con la germinación de la semilla hasta el desarrollo de sus primeras hojas
- Intermedia, aquí puede hacerse trasplante si se requiere y la fase dura hasta que la lechuga tome su forma característica de ‘roseta’
- Acogollado, desde la roseta hasta el acogollado
- Reproducción, la parte final del acogollado hasta la formación del tallo florar donde aparecen las semillas, en esta etapa la lechuga batavia ya no es comestible
Propiedades y beneficios de la lechuga batavia
Propiedades
| Propiedad | Función |
|---|---|
| Vitamina A | Fortalece nuestro sistema inmune, protege nuestra vista y su salud, antioxidante, regenera células |
| Vitamina K | Ayuda a la coagulación de la sangre por lo que es cicatrizante, previene osteoporosis, cardioprotectora |
| Ácido fólico o Vitamina B9 | Correcto funcionamiento del sistema nervioso, previene hipertensión y cardiopatías, antidepresivo, metaboliza las proteínas |
Datos curiosos
¿Sabías que entre más verde o roja la hoja, más concentración de nutrientes? Así es, el contenido de pigmentos naturales será más fuerte por lo que se potencializan las propiedades. Ejemplo el betabel, cúrcuma, pitaya, uvas, etc.
Beneficios a la salud
- Antioxidante
- Hidratante
- Relajante
El contenido de agua de la lechuga es del 95% esto hace que limpiemos nuestro organismo por medio de los riñones. Es básica en dietas por su bajo contenido en calorías y alto contenido en fibras, increíble para nuestra digestión. Como parte de nuestro alimento genera una sensación de saciedad sin tener que comer ‘de más’.
Por sus propiedades antioxidantes retarda el envejecimiento de las células, ideal también para la salud de nuestra piel.
El alto contenido en hierro que tienen sus hojas es una maravilla para las mujeres que están embarazadas o personas con anemia ya que mantienen adecuadamente el nivel de hierro que requiere el cuerpo.
Ensalada fresca con lechuga batavia
Prepara esta deliciosa ensalada, fresca para tiempos de calor. Lo maravilloso de las ensaladas es que puedes jugar con pocos ingredientes y hacerla ver maravillosa.
Ingredientes:
- Hojas de lechuga batavia
- Jicama en cubos
- Germinado de brocolí o rábano
- Tomates cherry
- Semillas de girasol sin cáscara
Procedimiento
En un bowl coloca las hojas de lechuga que creas convenientes y añade la jícama, los tomates cherrys partidos por la mitad y un poco de germinado. Mezcla y sirve. Al servir añade las semillas y agrega una vinagreta o aderezo que gustes. ¡Disfruta!
Vinagreta de naranja para ensaladas
Acompaña tu ensalada con la siguiente vinagreta dulce:
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tarda en crecer la lechuga batavia?
Todo dependerá de la forma de cultivo que elijas y los cuidados que tengas. Por lo general las lechugas tardan entre 50 o 60 días.
¿Cuál es la característica principal de la lechuga batavia?
La principal característica de la lechuga batavia es la forma de sus hojas en roseta, parecido a la col. Sus hojas son grandes y rizadas, perfectas para decorar ciertos platillos y el color de sus hojas es verde, por lo general, aunque también las hay rojas.
¿Cuáles son las principales variedades de lechuga?
Hoy en día encontramos las siguientes variedades de lechuga como las principales y más conocidas:
- Lechuga romana
- Lechuga iceberg
- Lechuga hoja de roble
- Lechuga batavia
AVISO: No nos hacemos responsables del uso que puedas hacer con la información provista. Te recomendamos que ante cualquier problema de salud acudas con un profesional.
