- Nombre científico: Phaseolus vulgaris
- Familia: Fabaceae
- Origen: Mesoamérica
- Propiedades: Vitaminas del complejo B, minerales, proteína y fibra
Características del frijol flor de junio
El frijol flor de junio es una de las tantas variedades de frijol que hay en el mundo. Es una planta arbustiva o con guías (trepadora) de tamaño medio, con hoja color verde oliva y flores blancas. Lo que caracteriza a este frijol es la cáscara marmoleada de su semilla, su color es crema con franjas rosa-púrpura, la semilla es mediana y su forma es ligeramente parecida a un riñón.
Propiedades y beneficios del frijol flor de junio
El flor de junio es una fuente de proteína muy completa, además de que tiene fibra y diversos minerales que son buenos para la salud de nuestro corazón y cerebro.
Estas son algunas de las propiedades principales del frijol flor de junio:
| Propiedades | ¿Para qué sirve? |
|---|---|
| Ácido fólico | Contribuye a la formación de glóbulos rojos y al buen funcionamiento del sistema nervioso, incrementa el apetito, previene la depresión en mujeres, ideal para el desarrollo del feto durante el embarazo |
| Niacina | Ayuda a convertir lo alimentos en energía, mantiene sano el sistema nervioso, la piel y nuestro aparato digestivo |
| Tiamina | Trata problemas digestivos, estimula el sistema inmune, ayuda a la salud de los nervios y a funcionamientos mentales como el aprendizaje y la memoria |
| Riboflavina | Produce energía y protege nuestras células además de limpiarlas |
| Calcio | Mejora la salud ósea, previene la osteoporosis, previene cáncer, reduce la presión arterial, induce al sueño, disminuye colesterol malo |
| Fósforo | Ayuda al crecimiento, brinda energía, auxilia en la concentración y aprendizaje |
| Hierro | Previene la anemia, da oxígeno a los órganos, fortalece el sistema inmune, tonifica la piel, alivia malestares de la menstruación y agudiza la agilidad mental |
| Magnesio | Reduce niveles de azúcar en la sangre, mantiene los huesos fuertes, brinda energía combatiendo el cansancio crónico y cuida nuestro corazón |
| Potasio | Mejora la circulación, lleva oxígeno al cerebro, mantiene una correcta comunicación entre los músculos y nervios, baja la presión arterial, evita la retención de líquidos y disminuye el riesgo de sufrir derrames cerebrales |
Beneficios
Estos son los beneficios del frijol flor de junio más impotantes:
- Antioxidante
- Digestivo
- Disminuye niveles de colesterol malo
- Cardioprotector
- Previene y ayuda a tratar la anemia
- Nutre a nuestro cerebro
- Fuente alta de proteína vegetal
- Brinda energía
Usos del frijol flor de junio
El uso principal de esta variedad de frijol es alimenticio. Se poner a hervir en agua y se come así o molidos con aceite vegetal, sal y ajo o cebolla.
Datos curiosos
El grano del frijol flor de junio puede durar almacenado hasta dos años mientras esté guardado en un frasco de vidrio o recipiente hermético, en un lugar fresco y sin humedad. Si vives en un lugar muy caluroso te recomendamos refrigerarlo.
Cultivo del frijol flor de junio
Tu frijol tardará en germinar entre 7 y 12 días.
El frijol flor de junio se produce mejor en tiempos de calor y el cultivo es de ciclo intermedio, esto quiere decir que tarda 50 días para la floración y 105 para la madurez fisiológica. En el siguiente video nos dicen como sembrar y cultivar frijol en macetas, ¡Es muy fácil!:
Después de sembrar el frijol tardará en germinar entre 7 – 12 días según sea la humedad del suelo.
Cuidados
Los cuidados que se tienen con el frijol flor de junio son:
- Los requerimientos de luz son 6-8 horas de luz diarias
- Una temperatura de 20 – 29ºC
- Requiere de mucha humedad por lo que hay que regar con suavidad directamente a la tierra cada que esta comience a verse seca de la parte superior, ojo no hay que encharcar el suelo
- Suelos ligeros y que no acumulen agua son los ideales para el frijol, pH 6 a 7.5
- Mantén tu planta limpia de mala hierba, hojas podridas o partes de la planta flor de junio en mal estado
- Si el frijol que usaste es de tipo trepador o guía necesitará un tutor para que los tallos se enreden, haz alguno con palos de madero o hilos
Cosecha
La cosecha de este frijol podrás hacerla aproximadamente a partir de los 3 meses desde la siembra, aunque si lo que quieres es cosechar las vainas verdes o ejotes tendrás que hacerlo antes. Para recolectar las semillas te recomendamos que no dejes secar por completo las vainas para que no se pierdan semillas al cultivarla, bastará con que estén secas un 70%.
Variedades del frijol flor de junio
Las variedades más conocidas del frijol flor de junio son:
| Variedad | Características |
|---|---|
| Flor de junio Marcela | Muy susceptible a la roya |
| Flor de junio Dalia | Tiene más resistencia al tizón común, tizón de halo y a la roya |
| Flor de junio León | Es de ciclo intermedio-tardío, tiene guías medias y es más resistente a enfermedades como la roya, pudriciones de raíz y virosis |
La variedad León fue desarrollada por el INIFAP (Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias) en México.
