Limpieza de frijoles al cosechar
Al cosechar los frijoles se hacen dos tipos de limpieza:
- Separación de la semilla y la vaina
- Limpieza de la semilla
Da clic al link y conoce todas las propiedades que tienen los frijoles y porqué son tan queridos en por vegetarianos.
Cuando se hace la cosecha de frijoles se hace una primer limpieza, este primer proceso solo se trata de separar los frijoles de la vaina para después pasar a una segunda limpieza donde se elimina todo lo que no sea la semilla, aquí se usan una o dos mallas, la primera con agujeros un poco más grandes que la semilla y la segunda con agujeros más pequeños.
Limpieza de frijoles para cocerlos
Como vimos los frijoles ya tienen una limpieza previa al ser cosechados, pero siempre se recomienda hacer una limpieza más profunda antes de cocerlos. En esta buscamos limpiar quitar cualquier cosa externa a las semillas como piedras, basuras, tierra, mugre, palitos o incluso frijoles en mal estado.
*Ten en cuenta que la limpieza se hace con muchos frijoles a la vez.
3 sencillos pasos para limpiar frijoles
¿Qué necesitas?
- Frijoles
- Bandeja de vidrio o de algún tono claro
- Luz
Pasos
- Pon de poco a poco los frijoles sobre una superficie o bandeja hasta hacer la cantidad deseada
- Con tus manos aplana los frijoles para dejarlos todos parejos sobre la superficie
- Esta es la parte principal, separa y quita cualquier cosa que no sea la semilla de frijol y deja las semillas buenas a un lado
¡Listo! Ahora coloca los frijoles en un molde amplio para remojarlos.
Datos curiosos
Después de limpiar los frijoles hay que ponerlos a remojar para que se ablanden, aflojen su cáscara y lo mejor remojar los frijoles ayuda a eliminar los almidones que causan problemas digestivos como inflamación o gases por comerlos.
