Cebolla y ajo: diferencias y similitudes

Ambas tienen un sabor muy fuerte y son indispensables en la cocina, vienen de la misma familia y podríamos decir que son hermanas. Conoce las diferencias y similitudes de la cebolla y el ajo y aprende a diferenciarlas por sus características.

Diferencias entre la cebolla y el ajo
Aprende a distinguir y combinar la cebolla y el ajo

Cebolla y ajo en comparación

  CEBOLLA AJO
Nombre científico Allium cepa Allium sativum
Familia Amarilidacéa Amarilidacéa
Origen Asia central Asia central
Vida Bianual Bianual

Como podemos notar la única diferencia aquí es su nombre.

Características de la cebolla y el ajo

  CEBOLLA AJO
Sabor Picante Fuerte sabor a acre
Aroma Fuerte Fuerte y marcado
Tallo 30 – 150 cm de altura, es largo, verde y hueco por dentro 20 – 40 cm de altura, verde, cilíndrico y alargado
Bulbo Está formado por hojas que se encuentran de afuera hacia dentro También llamado ‘cabeza’ se conforma por varios bulbos pequeños que están envueltos en una pequeña piel mebranosa.
Hojas Verdes, alargadas, puntiagudas y huecas Verdes, largas, aplanadas y acanaladas
Flores Crece en forma de umbela y color blanco-verdoso o púrpura Crece en forma de umbela, rosa suave a blanco.
Semillas Negras y pequeñas El diente de ajo es la misma semilla

La diferencia entre sus características es que la semilla del ajo es su mismo diente (bulbo pequeño) y al momento de picar cebolla puede producir lagrimas en nuestros ojos.

Datos curiosos

¿Sabías que tanto la flor de cebolla como la del ajo son comestibles? Así es, puedes usar ambas para darle un giro a las texturas, color y sabor a tus platillos.

Diferencias en el cultivo de cebolla y ajo

  CEBOLLA AJO
Dificultad de cultivo Fácil Fácil
Tiempo hasta la cosecha 4 – 5 meses 4 – 5 meses
Temperatura 14 – 32ºC 0 – 15 ºC
pH tierra 6.0 – 7.2 5.5 – 7.5
Ubicación Soleado con sombra Soleado con sombra
Clima Templado – cálido Adaptable, crece mejor en zonas frías
Riego Mantener tierra húmeda Mantener tierra húmeda

Entre el cultivo de cebolla y el cultivo de ajo las diferencias el el pH de la tierra, el ajo es adaptable a cualquier clima aunque prefiere el frío al contrario de la cebolla.

Diferencias en usos, propiedades y beneficios de la cebolla y el ajo

  CEBOLLA AJO
Propiedades Vitamina C, aminoácidos, antioxidantes Alicina, saponina, vitamica C y B6
Beneficios a la salud Antigripal, antiséptica, antibacteriana, antiparasitaria y expectorante. Antiparasitario, antimicrobiano, antifúngico, anticancerígeno y antiviral
Usos Medicinal, cocina y cosmético Medicinal, cosmética y en la cocina

Ambas plantas son super poderosas para ayudar a que nuestro organismo sea sano y estable, tienen beneficios y usos similares.

Texto: Cin