- Nombre científico: Rubus ulmifolius
- Familia: Rosáceas
- Origen: Eurasia
- Clima: Templado
- Dificultad de cultivo: Sencillo
- Buenos vecinos: Vid, espárrago, ortiga, diente de león, consuelda
- Malos vecinos: Chayotera
Características de la planta de zarzamora
La zarzamora, de nombre científico rubus ulmifolius, pertenece a la familia de las rosáceas, y puede llegar a medir entre 1 y 4 metros de altura. Suele confundirse con la morera, aunque pertenecen a especies diferentes. Su fruto es más pequeño y redondeado que el la de la morera.
Datos curiosos
El fruto de zarzamora se conoce como polidrupa, porque en realidad está compuestos por pequeños frutos agrupados en un racimo. Cada uno de ellos contiene una semilla.
Cómo es la zarzamora
La zarzamora forma un arbusto con ramas colgantes o crece como enredadera si encuentra un tutor, por eso suele utilizarse como rompeviento. Se considera una planta invasora, por la facilidad que tiene de formar raíces en sus tallos, y generar nuevas plantas.
Sus hojas son de color oscuro, de forma aserrada, y sus flores son pequeñas, de color blanco o rosado. Su fruto es de color púrpura oscuro o casi negro de delicioso sabor dulce y algo ácido. Puede tener espinas, según la especie, y sus raíces son poco profundas.
Datos curiosos
Se han descrito más de 2200 especies del género rubus, aunque solo unas 300 han sido aceptadas.
Propiedades y beneficios de la zarzamora
Las zarzamoras tienen muchas vitaminas y minerales
Tanto el fruto como las hojas de la zarzamora tienen importantes propiedades que benefician nuestra salud. Los frutos suelen acompañar yogures, cremas o helados, o beberse en jugos y licuados. Con sus hojas se hace un té que tiene importantes usos medicinales.
Las propiedades nutritivas que tiene la zarzamora son las siguientes:
- Vitaminas: C, K, E y A
- Minerales: cobre, calcio, hierro, fósforo, magnesio, potasio
- Fibra
- Tiamina
- Colina
- Luteína-zeaxantina
Beneficios para la salud de la zarzamora
Los frutos de la zarzamora, además de ser muy deliciosos, tienen importantes propiedades nutritivas que nos ayudan a mantener un buen estado de salud:
- Hidrata, ya que tiene un 82 % de agua.
- Es antioxidante: ayuda a eliminar los radicales libres.
- Es antiinflamatoria.
- Fortalece las defensas naturales del organismo.
- Ayuda a mantener los niveles saludables de colesterol.
- Favorece la actividad de las neuronas y las funciones del cerebro.
- Ayuda a conservar una buena visión.
- Favorece el crecimiento de huesos y músculos, y la renovación celular.
- Regula el metabolismo y ayuda a prevenir el estreñimiento.
El fruto de la zarzamora no tiene contraindicaciones, aunque tampoco debe consumirse en exceso, porque puede causar indigestión.
Las propiedades de las hojas de zarzamora
Las hojas de la zarzamora se han usado tradicionalmente para elaborar preparados medicinales. El té de zarzamora sirve para aliviar los dolores menstruales y tratar la diarrea y el herpes. Usado como tópico es muy útil para curar heridas en la piel y favorecer la cicatrización.
También suele utilizarse para hacer gárgaras y aliviar anginas, faringitis, llagas y gingivitis.
Cómo preparar té de hojas de zarzamora
¡Es muy sencillo! Solo debes colocar una cucharada de hojas de zarzamora secas en una taza de agua hirviendo, dejar reposar por 10 minutos y colar. En caso de herpes o diarrea, puedes beber hasta dos tazas por día. Pero no es recomendable que tomes este té durante el embarazo.
La mora y la zarzamora: cómo diferenciarlas
La mora y la zarzamora, aunque son muy similares, son frutas silvestres que pertenecen a géneros de plantas distintas: la mora es un árbol que pertenece al género morus y la zarzamora es un arbusto del género robus.
El fruto de la morera es más alargado y de color rojo o púrpura, mientras que el fruto de la zarzamora es más redondeado y de un color púrpura más oscuro. Además, la zarzamora es más pequeña y más parecida a la frambuesa, que también pertenece al género rubus.
La zarzamora suele llamarse “mora silvestre”.
Cómo cultivar zarzamora en casa
Es relativamente fácil reproducir la zarzamora
Es muy sencillo cultivar zarzamora , ya que puede adaptarse a distintos climas y condiciones de suelo. Es considerada una planta invasiva, por la capacidad que tiene de producir raíces en sus tallos y generar plantas nuevas a su alrededor muy rápidamente.
Qué necesita la planta de zarzamora
Para crecer sana y fuerte, la zarzamora necesita:
- Suelos bien drenados y abonados con compost o humus.
- Clima templado, aunque algunas variedades soportan más el clima cálido y otras, mejor el frío. Además, su fruto necesita algo de frío para llegar a su punto óptimo, como las uvas.
- Riegos con poca agua: la zarzamora tiene raíces poco profundas, por eso no es necesario que la riegues con mucha agua. Algunas especies toleran la sequía, pero es mejor que la riegues con frecuencia cuando están creciendo sus frutos.
El cultivo de zarzamora
La forma más sencilla de cultivar zarzamora es a partir de esquejes o de acodado terrestre, aunque también puedes sembrarla usando las semillas que se encuentran en su frutos.
Cómo cultivar zarzamora por esquejes
El procedimiento para reproducir zarzamora usando esquejes es el mismo que se realiza con otras plantas.
Solo debes cortar una rama de zarzamora de unos 30 cm de largo, eligiendo una que se vea vigorosa y joven, y quitarle la mayor parte de las hojas. Luego, siémbrala en un sustrato abonado con compost o humus y riégala de forma periódica.
Cómo reproducir zarzamora por acodado terrestre
Este método es similar a la reproducción de esquejes, pero sin cortar la rama de la planta.
Elige una rama que cuelgue cerca del suelo. Deberás afirmarla a la tierra colocándole una piedra encima. Además, conviene que aflojes un poco la tierra que queda debajo, para que las raíces crezcan sin obstáculos.
Cómo sembrar zarzamora a partir de semillas
Si bien puedes comprar semillas de zarzamora, lo usual es extraer las semillas de su fruto. Antes de sembrarlas deberás secarlas. Para realizar esto, desgrana un fruto grande de la planta en una maceta con tierra fértil seca y tápala, aunque no de forma hermética.
Cuando las semillas estén secas, siémbralas y riega sin encharcar. Las pequeñas plantas brotarán en unas 3 semanas, siendo 20 °C la temperatura más adecuada para la germinación.
Cómo cuidar tu planta de zarzamora
La planta de zarzamora no es una planta muy exigente, pero es importante que tengas en cuenta los cuidados que necesita la zarzamora .
En primer lugar, procura controlar su crecimiento, en especial si la cultivas en el huerto, o pronto tendrás plantas de zarzamora en todo el jardín. Por eso, muchas personas prefieren cultivar zarzamora en maceta.
La importancia de podar la zarzamora
La zarzamora crece rápidamente y como sus ramas son delgadas y flexibles, tienden a enredarse. Por eso, si no podas tu planta, te será muy difícil cosechar sus frutos, en especial si cultivas una especie con espinas. Lo ideal es que utilices tutores para guiar el crecimiento de tu zarzamora.
Además, una vez que da frutos, las ramas de la zarzamora comienzan a secarse, por eso debes podarlas luego de la cosecha. De esta forma estarás propiciando una mayor producción de frutos.
Recuerda:
- Riegos cortos, más frecuentes cuando fructifica.
- Podar luego de la cosecha.
- Utilizar tutores para guiar su crecimiento.
- Vigilar su reproducción en los alrededores.
Descubre cómo cultivar zarzamora en maceta en el siguiente video:
Enfermedades y plagas comunes de la zarzamora
Además de los cuidados que mencionamos en el apartado anterior, es importante que sepas cómo combatir a las plagas más comunes que pueden afectar a tu planta de zarzamora, y detectar cualquier signo de que padece alguna enfermedad, para que puedas tratarlas a tiempo.
Las plagas más comunes de la zarzamora
- La mosca y larva de la fruta: es una de las plagas que más puede afectar nuestra cosecha de zarzamoras. La mosca, además de alimentarse de sus frutos, deja sus larvas dentro de ellos, por lo que ya no podríamos comerlos.
La forma de combatir estos insectos es colocando trampas a base de agua con un poco de sidra, vinagre de manzana, miel o vino. Realiza esta mezcla en un vaso y agrégale azúcar y jabón blanco. Tápalo con papel film y haz pequeños agujeros para que ingresen las moscas.
- Pulgones y trips: son otras plagas comunes de la zarzamora. Un remedio muy efectivo contra estos insectos es rociar un insecticida de ajo, cola de caballo o aceite de neem + jabón potásico. Solo recuerda rociar la planta al atardecer, cuando el sol no está muy fuerte.
Enfermedades frecuentes de la planta de zarzamoras
La Roya es una enfermedad muy común en la zarzamora
La zarzamora puede ser atacada por hongos que podrían debilitarla gradualmente, detener su crecimiento o perjudicar la cosecha de frutos.
- Roya de la hoja: este hongo provoca manchas anaranjadas, pequeñas y numerosas en las hojas, pudiendo cubrir toda la planta. Para combatirla, elimina las hojas afectadas y rocía la planta con un fungicida hecho con 2 partes de leche, 8 partes de agua y una cucharada de bicarbonato de sodio.
- Botrytis cinerea: provoca la aparición de moho blanco y pudrición en los frutos. La solución es retirar los frutos infectados y rociar la planta con el fungicida de leche.
- Pudrición de la raíz: notarás que la planta no crece y que sus hojas se vuelven amarillentas. Puedes intentar trasplantar la zarzamora en tierra nueva y fértil, rociando primero las raíces con un fungicida ecológico.
Para evitar la aparición de estos y otros hongos, es importante que te asegures de que la tierra tiene un buen drenaje y de no mojar el follaje, para prevenir el exceso de humedad en la planta. Además, evita sembrar zarzamora donde previamente haya vivido una planta afectada por hongos.
Tipos y variedades de zarzamora
Existen muchos tipos y variedades de zarzamora, que se diferencian por el tiempo en que maduran sus frutos, la época de siembra, su mayor resistencia al calor y la presencia o no de espinas, entre otras razones.
Suele preferirse las zarzamoras sin espinas, porque son más cómodas de tratar, pero la especie más popular por su sabor, tiene espinas.
Las variedades de zarzamora más conocidas son:
- Zarzamora silvestre o común: Rubus Ulmifolius es la especie más cultivada debido a su sabor intenso y dulce, y ligeramente ácido. Tiene espinas.
- Zarzamora de los pantanos: es más pequeña que la zarzamora común y suele crecer en terrenos húmedos. Soporta el frío más que otras especies, pero no soporta la sequía. El fruto es de color amarillo dorado.
- Zarzamora de los rastrojos: crece más pegada al suelo y tiene espinas más pequeñas que otras especies. Su fruto tiene menos granos y más grandes, y están cubiertos de una especie de cera.
- Zarzamora Logan: R. loganobaccus es una especie híbrida entre la zarzamora y la frambuesa. Su forma es como la de la zarzamora y su color es rojizo oscuro.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre mora y zarzamora?
La mora y la zarzamora pertenecen a géneros de plantas distintas: morus y rubus, respectivamente. El fruto del árbol de mora es más grande y ovalado, de color rojo o púrpura, y el fruto de zarzamora es más pequeño, esférico y de color púrpura o casi negro.
¿Qué beneficios tiene la zarzamora?
La zarzamora es rica en vitamina C, K y E, y minerales como el hierro, calcio, magnesio y cobre. Es antioxidante, antiinflamatorio, antimicrobiano, ayuda a controlar el colesterol y la presión alta, favorece la actividad cerebral y contribuye a mejorar el estado de ánimo.
¿Cómo se llama el arbusto que da zarzamoras?
El arbusto que produce zarzamoras tiene el mismo nombre que su fruto: zarzamora, de nombre científico rubus ulmifolius. Es una planta arbustiva perenne que se propaga muy fácilmente, porque produce raíces en sus tallos. Sus frutos son muy nutritivos y también sus hojas se usan en tés y preparados medicinales.
¿Cómo es la planta de zarzamoras?
La zarzamora es un arbusto perenne de largos tallos flexibles y colgantes, que también puede crecer como enredadera si encuentra a qué aferrarse. Su hojas son de color verde oscuro con borde aserrado y sus frutos son redondeados y de color púrpura oscuro. Sus flores son pequeñas, blancas o rosadas.
