- Propiedades principales: Proteínas, vitaminas A, B y C, hierro, potasio, flúor. Es rica en hidratos de carbono.
- Beneficios para la salud: Es antioxidante, mejora la digestión, ayuda al sistema inmunitario.
Sigue leyendo para que descubras esas fantásticas propiedades y beneficios de la patata y también otros usos que podemos hacer de ella.
Propiedades de la patata hervida (100 gr)
- Calorías 77
- Grasas totales 0,1 g
- Sodio 6 mg
- Potasio 421 mg
- Hidratos de carbono 17 g
- Fibra alimentaria 2,2 g
- Azúcares 0,8 g
- Proteínas 2 g
- Vitamina C 19,7 mg
- Calcio 12 mg
- Vitamina B6 0,3 mg
- Magnesio 23 mg
Beneficios de la patata
- Se digiere rápidamente.
- Es baja en calorías.
- Mejora la acidez estomacal.
- Contribuye a regular las enfermedades reumáticas.
- Es diurética por su alto contenido en agua.
- Es un alimento saciante.
- Es antioxidante.
La patata como remedio natural.
Además de sus propiedades y beneficios, podrás aprovecharte de los usos de la patata como remedio natural.
Es muy útil como una loción o crema hidratante, sus propiedades y un uso regular le darán a tu piel una textura suave y fresca; el jugo de patata además de resultar refrescante y saciante, ayuda a reducir los granos de la cara, el acné y alivia las quemaduras, irritaciones. Y por si fuera poco, el puré de patatas -sin otros ingredientes- puedes usarlo como exfoliante.
¡Qué buen remedio natural!
Usos de la patata en la cocina
Preparación del jugo de patata
Necesitas 2 patatas y 1/2 litro de agua para 2 vasos de jugo de patata.
- Lava y pela las patatas.
- Lleva las patatas y el agua a la licuadora o batidora hasta que obtengas un líquido sin grumos.
Puedes tomarlo en el desayuno y en la cena.
- El efecto saciante del jugo de patata, hará que consumas menos cantidad de alimentos en las comidas principales.
Patatas horneadas a la española
Necesitarás: 2 patatas grandes (o 3 pequeñas), 2 cucharadas de aceita de oliva, 1 pizca de sal, pimienta y romero al gusto. Para variar la recetas puedes utilizar también rodajas de pimientos y cebollas.
Cómo hacer papas a la española:
- Precalienta el horno a 160º.
- Lava, pela y corta las patatas en rodajas de unos 3 milímetros.
- Vierte 1 cucharada de aceite en el envase para hornear.
- Pon las rodajas de las patatas en posición vertical en la fuente para hornear y báñalas con la cucharada sobrante de aceite. Añade la sal, la pimienta y el romero.
- Llévalas al horno por 40 minutos.
Si gustas, puedes añadir rodajas de pimiento y cebollas entre las de patata, antes de bañarlas con el resto de ingredientes.
Patatas rellenas de atún
Necesitarás: 4 patatas, 2 latas pequeñas de atún, una lata de tomate frito o tomate natural triturado, una pizca de sal y pimienta y una taza de queso parmesano o cualquier otro para gratinar.
- Precaliente el horno a 180º
- Lava, hierve y cuando estén en su punto, retira del calor las patatas y quítales la piel.
- Con mucho cuidado, retira el centro de las patatas, tritúralo y reserva.
- Escurre el atún, mézclalo con los demás ingredientes: sal, pimienta, tomate, queso y la patata sobrante.
- Llévalas al horno durante 20 minutos.
Datos curiosos
Cocinar y enfriar las patatas convierte el almidón en almidón inaccesible que no se absorbe a nivel de intestino delgado. Ejerce un efecto prebiótico cuando es fermentado por nuestra microbiótica, lo que a su vez reduce el índice glucémico.
¿La patata engorda?
La patata no engorda, siempre que su método de cocción sea sin añadido de grasas. Y al tener gran porcentaje de agua, la patata es un alimento diurético que facilita la digestión. Por el contrario, las patatas fritas o aquellas cocidas y bañadas en salsas siempre sumarán calorías a tu dieta.
Un puré de patatas, sustituyendo la leche por un tipo de leche desnatada o desengrasada reducirá tu ingesta calórica.
Datos curiosos
Elimina los puntos oscuros o verdes de las patatas. Podrían ser tóxicos.
Preguntas frecuentes
¿Qué beneficios tiene la patata para la salud?
Las patatas tienen propiedades nutricionales muy beneficiosas para la salud. Contiene vitaminas A, B y C, potasio, hierro, magnesio y un alto porcentaje de agua.
¿Por qué es mala la patata?
Porque puede contener glucoalcaloide en su tubérculo, lo que podría producir intoxicaciones. Por eso es recomendable, lavarla y pelarla y quitar los puntos negros o verdes que pueda presentar.
¿Cuál es la desventaja de la patata?
La patata tiene un alto porcentaje de hidratos de carbono lo que la convierte en un alimento hipercalórico si se consume con frecuencia y en grandes cantidades.
¿Por qué no se puede comer papa cruda?
El almidón crudo de la patata puede ocasionar ciertas molestias estomacales, como hinchazón, gases. O riesgo intoxicación por esos puntos verdes u oscuros que detectas al pelarlas.
