- Nombre científico: Hibiscus Sabdariffa
- Otros nombres: Flor de jamaica, rosa de jamaica, flor de dardo, rosella, hibisco
- Familia: Malvaceae
- Origen: África
- Beneficios: Diurética, antiinflamatoria, desintoxicante y antimicrobiana
- Usos: Alimenticio, medicinal, colorante, tejidos
Características de la jamaica
La jamaica es una planta arbustiva familia de las malváceas, las cuales se caracterizan por tener hojas alternadas y flores vistosas y hermosas, se pueden encontrar fácilmente en regiones subtropicales y tropicales. Esta planta es semi-leñosa y mide hasta 3-4 cm de altura.
La jamaica es una planta fotoperiódica, o sea que necesita estar expuesta al sol durante muchas horas en el día, esto para que tenga un buen desarrollo y cosecha
Partes de la jamaica
La jamaica esta conformada por las siguientes partes:
- Raíz, crece verticalmente (pivotante), puede deformase con facilidad en suelos que sean pesados
- Hojas, crecen en el tallo de forma alterna, miden hasta 15 cm de longitud, son de color verde con nervaduras rojas, o completamente rojas con las puntas más claras según sea la variedad de jamaica. Su forma es palmeada (parecida a las hojas de la marihuana), tiene entre 3 o 5 lóbulos. Las hojas de jamaica son comestibles y se usan en ensaladas o guisos, igual que la espinaca.
- Tallo, pueden ser ramificados o rectos sin ramas, dependiendo la variedad de jamaica. Del tallo de la jamaica se extrae su fibra y se usa como sustituto del yute ya que es muy resistente.
- Semilla, la semilla de jamaica mide entre 3-5 mm y tiene forma arriñonada y son de color marrón. Se usan para la elaboración de aceite comestible, pueden comerse tostadas.
Flor
La parte de la jamaica que se consume es su “cáliz”
Las flores de la jamaica son solitarias, crecen en los tallos y axilas de las hojas y llegan a medir entre 5 y 7 cm. La hermosa flor de jamaica se conforma por 5 pétalos de color blanco o rojo, su forma es cónica, el color será más oscuro cerca de la base y se hará más pálida hacia los extremos. El color del centro de la flor cambia llegada la tarde y abren un solo día.
La parte que más se consume y la más conocida es su ‘cáliz’, su color es rojo-tinto, muy intenso y es carnoso. El cáliz de la flor de jamaica tiene un sabor ácido y muchas propiedades que benefician a nuestra salud. Cuando la corola de la flor se marchita, se cae y quedan sólo los cálices.
Origen e historia de la jamaica
Según diferentes investigaciones, el origen de la flor de Jamaica es África oriental, con el tiempo se expandió por todo el mundo.
A nuestro continente americano llegó años después de la conquista española, gracias a China. Fue en el país de Jamaica donde se reconoció inicialmente y de ahí surgió el nombre de ‘Flor de jamaica’.
Propiedades y beneficios de la jamaica
Propiedades de la jamaica
Estas son las principales propiedades de la jamaica:
| Propiedad | Necesaria para.. |
|---|---|
| Vitamina A | Sistema inmune, piel, salud visual, reduce el colesterol, impide formación de los cálculos renales |
| Vitamina B1 | Las funciones energéticas del cuerpo, nutre el cerebro, corazón |
| Vitamina B2 | Salud cerebral, promueve formación de células, fortalece sistema inmune y digestivo |
| Vitamina B3 | Estabiliza la glucosa y mejora el sistema circulatorio |
| Vitamina C | Sistema inmune, piel, dientes |
| Minerales | La regulación del tono muscular, transportan oxígeno a la sangre |
Datos curiosos
¿Sabías que las hojas de la jamaica también se comen? Así es, de hecho en Senegal tienen un platillo tradicional llamado ‘tiéboudienne’ a base de arroz y llevan hojas de jamaica.
Beneficios de la jamaica
Los beneficios que tiene la jamaica son:
- Diurética
- Analgésico
- Antioxidante
- Desintoxicante
- Antiinflamatoria
- Cicatrizante
- Antimicrobiana
La jamaica cuida nuestro corazón, mantiene los niveles de colesterol y triglicéridos normales y protege nuestra sangre. Ayuda a la prevención de algunos tipos de cáncer, además de ser diurética, la jamaica nos ayuda al control de nuestro peso.
Por sus propiedades antiinflamatorias, la jamaica hace que nuestro vientre se vea ‘plano’ y porque evita la inflamación.
La jamaica también se usa mucho en el área de la cosmética por sus propiedades hidratantes, aclaradoras, cicatrizantes y suavizantes. En el cuidado de la piel puedes encontrar productos hechos a base de jamaica o con esta colorida flor. Usarla tópicamente previene el envejecimiento prematuro de las células y da elasticidad a tu piel, si tienes heridas la jamaica ayuda a curarlas.
Té de jamaica
El té de jamaica se puede tomar frío o caliente
El té de jamaica proviene de la hermosa flor de esta planta, puedes beberla caliente o fría, su color es rojo intenso y el sabor que tiene es amargo, pero puedes agregar azúcar o miel para endulzar.
Tomar té de jamaica de forma regular ayuda a:
- Hidratar, combate resaca
- Perder peso, ayuda al proceso digestivo y es un laxante leve
- Es diurético
- Por su alto contenido de antioxidantes previene el envejecimiento
- Combate resfriados, dolores de garganta
- Calama cólicos menstruales
- Relaja los nervios, lo que ayuda a combatir el estrés
- Protege la salud del hígado
- Previene problemas del corazón, baja la presión arterial
- Para personas que padecen diabetes ayuda a mantener los niveles de colesterol ‘normales’
No olvides que puedes combinar la flor de jamaica con diferentes hierbas de olor y frutas.
Tipos y variedades de jamaica
Actualmente podemos encontrar más de 200 variedades de jamaica por todo el mundo, ya sea por creaciones híbridas, la adaptación a nuevos ambientes o por la evolución de la planta, se siguen generando diferentes tipos de esta planta. Las variedades que más se conocen de flor de jamaica son:
- Roja Jersey
- Archer
- Morada
- Criolla
- Hardy
- Negra
- China
- Sudán
Cultivo de la jamaica
- Dificultad de cultivo: Medio
- Suelo: pH 6.5
- Temperatura: 22 a 25ºC
- Clima: Tropical -subtropical
La jamaica puede reproducirse a partir de:
- Semillas
- Esquejes
Sembrar jamaica
Para sembrar jamaica necesitarás buenas semillas, un poco de tierra, agua y un semillero o recipientes pequeños para germinar las semillas y después trasplantar las plántulas.
- Haz agujeros en la tierra que sean del doble de tamaño de la semilla de jamaica
- Pon una o dos semillas en cada agujero y cúbrelas con tierra
- Afirma la tierra con tus manos y riega abundantemente
- Pon las semillas donde reciban mucha luz (sin sol directo)
¡Listo! A los 15 o 20 días notarás como germinan las semillas de jamaica.
Cuidados de la jamaica
- Luz y ubicación, el clima ideal para la jamaica es el tropical ya que ama el calor por lo que puede tolera las sequías fácilmente, por consecuencia es muy sensible al frío. Al ser una planta fotoperiódica, la jamaica tiene que recibir más de 11 horas de luz.
- Riego, en cuanto al riego, el cultivo de jamaica no requiere de mucha agua. Dependiendo del suelo y la temporada se hará el riego. Mantén la tierra húmeda y no encharques el suelo.
- Tierra, el mejor tipo de suelo para la jamaica es aquel que no se inunde o encharque fácilmente. Suelos rojos, arcillosos, arenosos y pedregosos, con un pH superior a 6.5.
- Poda, en cuanto a la poda el cultivo de jamaica debe tener un mantenimiento para que la planta pueda seguir creciendo, sea más abundante y tenga un mayor rendimiento en cuanto a su fructificación. Puedes hacer una poda cuando la planta de jamaica mida 50 cm, cortando la punta de los tallos principales, esto generará una mayor ramificación. En cuanto a la maleza o mala hierba, limpia 1 vez al mes.
Plagas y enfermedades de la jamaica
Principales plagas de la planta de jamaica:
| Plaga | Síntomas | Prevención | Remedio casero |
|---|---|---|---|
| Gusano soldado | Hojas con agujeros | Limpieza en la planta | Cintas adhesivas |
| Falso medidor | Hojas y tallos carcomidas | Trampas de luz | Infusión de chiles |
| Pulgones | Fumagina (sustancia pegajosa y azucarada) | Revisión de la planta | Jabón potásico |
| Gallina ciega | Raíces masticadas | Remover la tierra | Cenizas |
| Trips | Marchitamiento de hojas, mal desarrollo de la planta | Catarinas o mariquitas | Mezcla de cebolla y ajo con agua |
| Zompopo, hormigas | Hojas masticadas | Limpieza en la planta | Vinagre de manzana |
Las enfermedades y plagas suelen dar como resultado plantas débiles, mal desarrolladas o malas cosechas, por lo que es mejor prevenirlas siguiendo correctamente los cuidados que se debe de tener con cada planta, en este caso la flor de jamaica.
Te compartimos el siguiente video donde nos enseñan a hacer un insecticida casero a base de alcohol, ajo y chiles:
Enfermedades de la jamaica:
Las enfermedades de la planta de jamaica pueden ser algunos tipos de hongos o bacterias, afectan al cultivo volviéndolo débil y pueden presentarse debido a un exceso de humedad en el cultivo.
- Botrytis
- Oidium
- Phytophora
- Puccina
- Sclerotium
Cosecha de jamaica
- Tiempo hasta la cosecha: A partir del 5 o 6 mes
En cuanto a la cosecha de jamaica puedes solo hacerlo para obtener su semilla, el cáliz o ambas. El momento indicado será a partir del quinto mes después de la siembra, notarás que el tamaño y color de flor creció y los cálices se verán carnosos. Hay personas que inician quitando sólo la cápsula para sacar las semillas y dejando el cáliz en la planta. Nosotros te sugerimos cosechar toda lo flor y separarlas a parte. Puedes usar unas tijeras de jardín para cortar el tallo cerca de la flor o torcer la flor con cuidado de no lastimar el cáliz.
Después de cosechar la jamaica pon a secar las flores sobre una manta o tela, ya sea al sol o en un lugar ventilado.
Las flores se tienen que secar muy bien antes de que puedan ser guardadas
Producción de jamaica
Aunque la flor de jamaica es originaria de África, son China y Tailandia los mayores productores de esta planta. El principal mercado de compra que tiene la flor de jamaica es Alemania y EUA.
Se dice que en Guatemala tienen la de mejor jamaica en cuanto a calidad.
En India se cultiva la jamaica más por las fibras vegetales de su tallo que por la flor. Esto puede ser a que las fibras de esta planta son muy resistentes, parecidas al yute.
Datos curiosos
- La flor de jamaica se usa como corrector de sabor en algunas bebidas
- Personas vegetarianas o veganas usan la flor de la jamaica como ‘carne’
- Las hojas de jamaica sirven como alimento para aves y como abono orgánico
- Las fibras que tiene el tallo de la jamaica se usan como sustitutos del yute o cáñamo
Tacos veganos con flor de jamaica
Aprende cómo hacer tacos veganos de jamaica ‘al pastor’ y de paso aprovecha y haz agua de jamaica. En el siguiente video nos enseñan una deliciosa receta de este platillo:
Preguntas frecuentes
¿Cómo se toma la flor de jamaica?
La flor de jamaica se toma en agua fría o caliente, ya sea en infusión, tisanas o acompañada de otras frutas o plantas. Para hacer el agua se debe hervir previamente y después colar el agua para dejarla enfriar, endulzar y refrigerar.
¿Para qué sirve la flor de jamaica?
La flor de jamaica sirve principalmente como alimento, se usa en diferentes bebidas, platillos, aderezos, licores y dulces. La flor (cálices) se usan como colorante, remplazando el famoso ‘rojo 40’. La flor de jamaica también sirve como planta medicinal gracias a sus diferentes propiedades.
¿Qué contraindicaciones tiene la flor de jamaica?
Las contraindicaciones de la flor de jamaica se presentan si se toma en exceso, lo que puede provocar son mareos, náuseas, dolor de cabeza y desmayos. Para personas que padecen presión baja se recomienda que su consumo de jamaica sea moderado. Durante el embarazo y la lactancia no se recomienda consumir la flor de jamaica en dosis elevadas. En Huerto en Casa te recomendamos que consultes a tu médico si quieres iniciar un consumo ‘regular’ de esta planta.
AVISO: No nos hacemos responsables del uso que puedas hacer con la información provista. Te recomendamos que ante cualquier problema de salud acudas con un profesional.
