- Nombre científico: Ipomoea batatas
- Familia: Convolvulaceae
- Origen: Asia y África
- Usos: Alimenticio y medicinal
Características del camote blanco
El camote blanco es una de las tantas variedades de camote que hay en el mundo, es una de las más conocidas, además del camote amarillo y el camote morado.
Las características de este camote son las mismas a los demás, a excepción de su raíz tuberculosa de color blanco con un toque marrón por fuera y blanca por dentro, es una planta rastrera con hojas en forma de corazón y puede vivir hasta 10 años.
La textura del camote blanco es más terrosa y con menos humedad que las otras variedades lo que lo vuelve rico en almidón. Su sabor no es tan dulce, se puede decir que es una combinación entre la papa y el camote amarillo.
Usos del camote blanco
El camote blanco puede usarse ya sea hervido, rostizado, asado o frito.
- Alimenticio
- Medicinal
Datos curiosos
El consumo de camote blanco es muy común en los países de España y Estados Unidos.
Propiedades y beneficios del camote blanco
Propiedades del camote blanco
| Propiedad | Función |
|---|---|
| Vitamina B2 | Producción de glóbulos rojos y brinda energía |
| Vitamina B6 | Desarrollo del cerebro, sistema nervioso y sistema inmune |
| Vitamina E | Antioxidante |
| Fibra | Digestiva |
| Potasio | Función de nervios y músculos |
| Calcio | Desarrollo de huesos |
| Hierro | Transportar oxígeno a los pulmones |
Beneficios del camote blanco al organismo
- Antioxidante
- Digestivo, previene gastritis y úlceras estomacales
- Crecimiento muscular
- Cicatrizante
- Previene enfermedades del corazón
- Regula niveles de azúcar en la sangre
Muchas personas dedicadas al deporte consumen camote blanco como parte de su dieta alimenticia ya que tiene un alto nivel de carbohidratos sin grasas y promueve la formación de sus músculos. Esta variedad de camote debe ser consumida con moderación debido a su alto contenido en almidón.
Datos curiosos
¿Sabías que las raíces y hojas del camote también son útiles? Así es, se usan en personas que padecen anemia, leucemia, hemorragias o diabetes, como parte alternativa de su tratamiento debido a sus diferente propiedades.
Receta con camote blanco
Te compartimos el siguiente video casero donde nos enseñan a hacer un rico dulce de camote blanco ¡Pruébalo!
Preguntas frecuentes
¿Cuántas variedades de camote hay?
En la actualidad hay más de 400 variedades de este tubérculo, muchos son combinaciones de diferentes variedades y otros no. Las principales variedades de camote son: morado, amarillo, del cerro y blanco
¿El camote es una fruta o verdura?
Por ser clasificado como ‘tubérculo’, el camote es una verdura, las verduras son hortalizas de las cuales se aprovechan hojas, tallos, flores y algunas veces, las raíces.
