Variedades principales de tuna
Tuna blanca o verde
Esta variedad es la más conocida y usada en México, la temporada de tuna verde es en los meses de abril a octubre, por lo que podemos disfrutar de este delicioso fruto por muchos meses. Conoce las propiedades de la tuna verde dando clic al link.
Tuna tapona
Su pulpa y piel son color rojo tinto, no se consigue tan fácilmente, le dicen tapona porque contiene muchas semillas.
Xoconostle
Esta variedad se encuentra disponible durante todo el año, es una tuna algo seca y su consistencia es firme, cuando se encuentra en etapa tierna su color el verde pálido, cuando va madurando se torna color rosa-morado. En el xoconostle las semillas se encuentran al centro del fruto y no se comen, a comparación de las semillas de otras tunas.
Civilizaciones prehispánicas lo usaban como conservador de alimentos por su alta acidez. En México, el xoconostle es muy famoso por su uso en la preparación del ‘mole de olla’, platillo tradicional. Una de las muchas ventajas de esta variedad es que puede durar mucho tiempo son echarse a perder.
Variedades de xonocostle según su color:
- Cuaresmeño, es rosa
- Sangre de toro, al rojo
Datos curiosos
La palabra ‘xoconostle’ viene del náhuatl xoco = agrio y nochtli = tuna, ‘tuna agria’.
Tuna roja
Como su nombre lo dice, esta tuna es color rojo en su cáscara y en su pulpa. El tono rojo lo obtiene gracias a las ‘betalaínas’ que produce. Su sabor no es tan intenso como en otras variedades de tuna, además de tener mayores concentraciones de azúcar.
Las betalaínas funcionan como poderosos antioxidantes. La tuna roja es ideal para personas con problemas del corazón.
Otras variedades menos comunes
- Amarilla miquihuana
- Burrona
- Camuesa
- Chapeada
- Cristalina
- Chavelona
- Colorada
- Cuija
- Enchilada
- Fafayucas
- Matildona
- Olorosa
- Pachona
- Teca
- Leonera
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