- Nombre científico: Citrullus lanatus
- Otros nombres: Melón de agua, aguamelón, melancia, sindria, paitilla, badea, bateca, acendría, carabacera de dulce y cidra cayote
- Familia: Cucurbitaceae
- Origen: África
- Características principales: Planta rastrera de frutos grandes
- Beneficios: Diurética, antiinflamatoria, antioxidante, vermífugo
Características de la sandía
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Dilleniidae
Orden: Cucurbitales
Familia: Cucurbitaceae
Tribu: Benincaseae
Género: Citrullus
Especie: C. lanatus
¿Qué es la sandía?
La sandía es el fruto de la planta que lleva el mismo nombre, esta planta es rastrera (enredadera de piso) y tiene unas hermosas flores amarillas. Esta planta es anual y no presenta un tronco. El sabor de su fruto es dulce además de ser jugoso.
Partes
La sandía da flores amarillas
Las partes que conforman a la sandía son:
- Raíz, ramificada, se va dividiendo y subdividiendo, siempre la raíz principal será la más grande.
- Tallo, rastrero/trepador de color verde, tiene una especie de ganchos (zarcillos) que se ‘enganchan’ al piso, pared o superficie llegando a abarcar hasta los 4m.
- Hojas, son de forma parecida a la mano (con cinco lóbulos), de color verde y grandes 7-20 cm, una de las características principales de las hojas de sandía es que se mueven siguiendo al sol.
- Flores, son de color amarillo intenso, grandes, con cinco pétalos unidos desde la base. Estas flores son masculinas o femeninas.
- Semillas, ovoides-aplanadas, de color oscuro y duras. Las semillas de sandía también tienen propiedades que benefician a nuestra salud.
- Fruto, es de los más grandes pesando hasta 4 kg, es una baya falsa de forma ovoide y esférica, su cáscara es lisa y verde comúnmente. La pulpa de la fruta es color rojo y está compuesta mayormente por agua (90%).
Datos curiosos
La cáscara de la sandía tiene muchísimos beneficios para nuestro cuerpo, así que es comestible. Como puedes notar todo el fruto de la sandía es maravilloso.
Propiedades y beneficios de la sandía
Principales propiedades de la sandía:
| Propiedad | por 100 gr |
|---|---|
| Vitamina B | 4.8 mg |
| Vitamina C | 8.1 mg |
| Potasio | 112 mg |
| Fósforo | 11 mg |
| Calorías | 30 |
También contiene enormes cantidades de citrulina y licopeno ayudando al desarrollo y recuperación muscular y protegiendo nuestras células.
Beneficios de la sandía
La sandía nos ayuda a limpiar nuestro sistema
Dentro de los muchos beneficios de la sandía los principales son:
- Antioxidante
- Cardioprotectora
- Diurético
- Vermífugo
En general la sandía elimina las toxinas de nuestro cuerpo, lo hidrata, fortalece el sistema inmune, protege nuestro corazón, cuida nuestra presión arterial, relaja los músculos, calma la saciedad y cuida tus ojos previniendo la generación macular.
Su uso tópico alivia irritaciones, inflamaciones, arrugas y quemaduras.
Beneficios de la cáscara y semillas de sandía
En el siguiente cuadro te explicamos los beneficios que tienen estas dos partes del fruto de la sandía:
| Parte | Propiedades | Beneficios |
|---|---|---|
| Cáscara | Vitaminas A, B6 y C, licopeno | Aporta energía, reduce niveles de estrés, es diurética, cuida nuestras arterias. También previene arrugas, acné e hidrata la piel. |
| Semilla | Proteínas, magnesio, manganeso y zinc | Digestiva, limpia nuestros riñones, brindan energía, proteica, regulan el colesterol, fortalece el sistema inmune y protegen nuestra piel. |
Contraindicaciones
Lo que más se debe cuidar al consumir sandía es la cantidad de semillas que se ingieren debido a que un número elevado de semillas podría laxarnos, por eso una cantidad pequeña es la recomendada. Antes que nada mejor consulta con tu médico sobre el consumo de cierto alimento.
Si padeces insuficiencia renal es mejor consumir sandía moderadamente por su alto contenido en potasio.
Usos de la sandía
Los usos que se le da a la sandía son:
- Cosméticos
- Comestibles
- Medicinales
- Compost
Jugo de sandía y jengibre
La combinación de sandía y jengibre en un jugo harán un potente diurético que limpiará tu organismo y te ayudará al control de peso.
¿Qué necesitas?
- 1 rebanada grande de sandía sin semillas
- 1 cda sopera de jengibre rallado
- Jugo de ½ limón
- Hielo
Preparación
Solo hay que licuar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla bien hecha.
Gazpacho de cáscara de sandía y pepino
Además de usar la cáscara de sandía como nutriente fuerte para abono, también puede usarse como alimento. Prueba este delicioso gazpacho y dale un giro a los platillos tradicionales.
¿Qué necesitas?
- Cáscaras de sandía
- Pepinos
- Tomates cherry
- Perejil
- Ajo
- Cebolla
- Piñones
- Pan duro
- Vinagre
Preparación
- Pica en cubitos la cáscara de sandía y ponla a hervir para que se ablande
- De mientras pica la cebolla y el ajo en pequeños cubos
- Remoja el pan hasta que se vuelva suave
- Pica el pepino y combina todos los ingredientes a excepción de lo piñones y una pequeña porción de las cáscaras, mezcla bien
- Vierte la mezcla en un bowl y salpimenta al gusto
- Por último añade los piñones y la cáscara restante, puedes servir con un poco de perejil
*A diferentes aves también les encanta comer la cáscara de la sandía.
Origen e historia de la sandía
No solamente existen sandías rojas
El origen del nombre científico de la sandía es ‘citrullus’ que vienen del latín citrus y que tiene el sabor u olor similar. Y ‘lanatus’ del epíteto latino lanudo. Otra definición del origen del nombre es que sandía proviene del árabe hispánico ‘sandiyya’, siendo sindiyyah en el árabe clásico, es una región en Pakistan.
Se han descubierto pinturas y semillas de sandía y otras variedades de melón de hace más de 4000 años. Es originaria de Kalahari, África, aquí se puede encontrar de forma silvestre. Se dice que este fruto creció en los márgenes del río Nilo y se fue expandiendo hasta el mar Mediterráneo.
En la tumba de Khnumhotep en Saqqara, se encontró un dibujo en la pared un dibujo de hace 4300 años, este dibujo es grande y con muchos frutos, uno de ellos era verde, gordo y con rayas dando referencia a una sandía. Resultados de diferentes investigaciones resientes sugieren que la sandía surgió de un melón silvestre muy antiguo.
La expansión de esta jugosa fruto se debió a su gran contenido de agua que servía como agua fresca para los viajes, además del trueque y comercio.
En la época griega ya se sabía de las propiedades medicinales de la sandía, la consideraban un diurético e hidratante para tiempos de calor. Plinio el Viejo la describe en ‘Historia Naturalis’ como un alimento extremamente refrescante. Hay otro manuscrito medieval italiano del siglo XIV llamado Tacuinum Sanitatis donde hay bocetos de sandías con pulpa de color rojo y sabor dulce, eran parte de una guía para llevar una vida saludable.
Datos curiosos
El antepasado silvestre de la sandía era un fruto amargo y con una pulpa dura de color verde claro.
Cultivo de sandía
- Dificultad de cultivo: Fácil
- Clima: Cálido
- Temperatura: 23 – 28ºC
- Suelo: pH 5.5 – 7.5
¡Actualmente el cultivo mundial de sandía sobrepasa los 100 millones de toneladas!
Siembra de sandía
Antes que inicies el cultivo de sandía ten en cuenta del crecimiento de esta planta, es rastrera por lo que necesita buen espacio, si cultivas la sandía en maceta puedes tener más control de ella y hacer que sea trepadora poniendo un par de palos.
Para sembrar sandía hay que seguir estos pasos:
- Prepara la tierra y tus semillas de sandía
- Haz agujeros de 2-3 cm de profundidad, dejando 1 m de distancia entre cada uno si es que siembras directamente en el jardín, si sólo germinarás las semillas deja menos espacio
- Pon las semillas en cada agujero y cubre con la misma tierra presionando un poco para afirmarla
- Riega la tierra hasta humederla por completo y ¡listo!
Datos curiosos
Las semillas de la sandía germinarán a partir de sexto o décimo día.
Así se siembran las semillas de sandía en semilleros:
Cuidados
Los cuidados básicos de la planta de sandía son:
- Luz y ubicación: debe mantenerse la temperatura (23-28ºC) para que la planta tenga buenos frutos, puede resistir sequías hasta cierto punto y tiene que recibir luz.
- Tierra: debe de ser franco-arcillosa o arenosa con una buena cantidad de materia orgánica.
- Riego: el suelo siempre debe estar húmedo por lo que el riego es constante y sin encharcar, sobre todo al inicio del cultivo, cuando la planta florece el riego debe disminuir.
- Poda y limpieza: delimita el área de tu cultivo de sandía para que no invada otros cultivos o plantas. Manténla limpia de mala hierba y corta las hojas que veas en mal estado.
Cosecha
Podrás cosechar tu sandía a partir de los 70 – 90 días, dependiendo el cultivo y la variedad de sandía sea. Para saber el momento indicado dentro del tiempo de cosecha para cortar el fruto puedes golpear la sandía y debe escucharse hueca.
Plagas y enfermedades de la sandía
Para mantener tu planta de sandía sana y producir unos frutos grandes, ricos y jugosos hay que prevenir que nuestra planta se llene de plagas o enferme.
Plagas
Las plagas que más afectan a la sandía son:
- Pulgones
- Araña roja
- Mosca blanca
- Trips
Enfermedades
Manchas en las hojas pueden ser síntoma de una enfermedad
Fisiopatías y Enfermedades de la sandía que dañan mucho al fruto:
- Planchado o asolado de frutos
- Chupado de frutos
- Ennieblado de frutos
- Aborto del fruto
- Agrietado del fruto
Virus:
- Virus del mosaico de la sandía
- Virus cribado del melón
Hongos:
- Oidio o ceniza
- Fusariosis
- Chancro gomoso del tallo
Fisiopatías de la sandía
Las fisiopatías en esta planta suceden generalmente por un mal manejo en los cuidados de la sandía:
| Nombre | Causas | Síntomas |
|---|---|---|
| Aborto del fruto | Excesiva humedad, auto-aclareo, mal cuidado de la planta de sandía | Interrupción del crecimiento del fruto |
| Agrietado del fruto | Exceso de humedad en el ambiente, mala ventilación o cambios bruscos de temperatura | Cuando el fruto es pequeño presenta grietas (parecido a un corcho) |
| Asfixia radicular | Ausencia de oxígeno en el suelo por un exceso de humedad | Aparición de raíces ‘accidentalmente’ y marchitamiento de la planta |
Tipos y variedades de sandía
Hay más de 50 tipos de sandía actualmente, pero estas variedades se dividen principalmente en:
- Sandías con semilla (diploides)
- Sandías sin semilla (triploides)
*Conoce las diferencias entre el melón y la sandía dando clic al link.
Dentro de estas dos divisiones encontramos sandías amarillas, sin semilla, cuadradas, charleston gray, crimsom sweet, reina de corazones, sugar baby y más..
La dulzura de la sandía se puede medir con una escala Brix. La mayoría de las sandías están entre 9 y 10 en la escala Brix. La sandía muy dulce mide de 11 a 12 en la escala Brix.
Sandía en México
Las sandía tiene las mismas tonalidades que la bandera mexicana por lo que ha sido muy bien aceptada por los mexicanos y mexicanas, se dice que fue inspiración para los colores de la bandera. Además de inspirar a famosos pintores mexicanos como Frida Kahlo, Rufino Tamayo y Diego Rivera.
Producción y cultivo
En cuanto a producción de sandía México lleva el décimo primer lugar como productor de este fruto. En el año de 2020 se exportaron 733 mil toneladas de sandía informa la SIAP (Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera). México es uno de los principales proveedores de sandía a USA, vendiendo más de 149 millones 758 mil dls.
Principales estados productores de sandía en México:
Sonora 38%
Jalisco 9.8%
Chihuahua 9.5%
Datos curiosos
Existe un concurso de escupir semillas de sandía ¿lo sabías? Jason Schayot es el que tiene récord mundial de escupir las semillas (23 m).
Preguntas frecuentes
¿Cómo escoger una buena sandía?
Si quieres saber como escoger una buena sandía tienes que darle ligeros golpes y debe escucharse hueca, además de que debe aparentar un poco más del peso del que parece, esto indica que tiene un buen contenido de agua.
¿Puedo comer sandía en ayunas?
No se recomienda consumir la sandía en ayunas porque puede complicar la digestión debido a que irrita la mucosa gástrica porque contiene muchos ácidos frutales naturales.
¿Cómo debe consumirse la sandía para aprovechar más sus nutrientes?
La mejor forma de consumir sandía o cualquier otra fruta, verdura y planta para obtener mejor sus propiedades es comerlas en su forma fresca y cruda, obviamente desinfectada y lavada. Aunque hay casos en que alguna verdura o planta deberá cocerse un poco o ponerla al vapor.
