- Variedades de plátano: plátano Macho, Dominico, Valery, Morado, Manzano y más.
¿Qué es el plátano y qué es la banana?
La denominación plátano abarca a todas las variedades de frutos de las plantas de la familia de las musáceas. Algunas de estas variedades se comen crudas cuando están maduras y su cáscara es amarilla. Estas son más dulces y a todas se las llama bananas. Dentro de las bananas están las variedades Dominico, Valery y Cavendish entre otras. Por otro lado, generalmente se llama plátano a la variedad plátano macho, que no puede comerse cruda.
Datos curiosos
El plátano es uno de los alimentos más consumidos en el mundo, se posiciona en el cuarto lugar.
Banana y plátano por el mundo
Como explicamos antes, todos los frutos de las plantas de la familia de las musáceas se llaman plátanos, incluidas las bananas. Pero, de acuerdo al país donde nos encontremos se llamará plátano o banana a diferentes tipos de este fruto. En España, por ejemplo se llama plátano al fruto más pequeño y amarillo conocido en otras partes como banana. Por otro lado, en este país, al fruto grande y verde le dicen banana.
Datos curiosos
Además de los frutos amarillos y verdes más conocidos, existen otros colores de plátano como: rojo, marrón y púrpura.
Características de la banana
Banana es el nombre que se le da, en algunas regiones a algunas variedades de plátano, que se comen crudas, cuando están maduras y son más pequeñas y dulces que los plátanos verdes. Las bananas tienen la piel más gruesa y la pulpa más dulce y suave. Como se consume ya madura, se pudre más rápido que el plátano, que se saca del árbol cuando aún esta verde. Tiene más almidón, menos fibras y mayor índice glucémico que el plátano.
¿Cómo se usa la banana y qué propiedades tiene?
La banana puede comerse cruda, en licuados, jugos o la fruta sola. También es utilizada para preparar postres y tortas. Su sabor agradable y suave, hace que sea la protagonista de muchas comidas y preparados dulces. También puede utilizarse en cosmética, para realizar mascarillas para el rostro y el cabello. Por sus propiedades medicinales y nutricionales es utilizada en dietas para deportistas.
Características del plátano
Los plátanos son todas las frutas de las musas, pero en general, se utiliza la palabra plátano sólo para nombrar a los frutos de estas plantas que se consumen verdes y cocidos. Las variedades que más comúnmente se consumen de esta forma son Musa balbisiana y la Musa acuminata. La características del plátano que los distinguen de la banana, además de su color verde, son:
- Cáscara más gruesa.
- Pulpa menos dulce y más fibrosa.
- Mayor concentración de almidones no digeribles (por lo que deben comerse cocidos).
- Tamaño más grande.
¿Cómo se usa el plátano y qué propiedades tiene?
El plátano macho no puede consumirse crudo por lo que generalmente se utiliza en preparaciones cocidas y saladas como: patacones, tostones, chips, etc. Puede prepararse cocido a la parrilla, al horno, frito, salteado, en puré y de muchas formas más. Comparte las propiedades medicinales de la banana, pero tiene menor contenido de azúcar por lo que es más recomendado para quienes tienen diabetes.
En el siguiente video puedes encontrar más información sobre los beneficios del plátano de canarias que se consume crudo y maduro para la salud de las personas:
Preguntas frecuentes
¿Qué es mejor plátano o banana?
Depende de los gustos. Ambas frutas son muy saludables y contienen altas cantidades de nutrientes y vitaminas. El plátano contiene mayor cantidad de vitaminas A, B, C y potasio. Además tiene más fibras por lo que ayuda a la sensación de saciedad.
¿Cómo diferenciar un plátano de una banana a simple vista?
Existen algunas deferencias en la forma que dependen también del tipo de plátano o banana. Los plátanos machos son más grandes, largos y generalmente su piel es verde. Las bananas son amarillas y más curvas.
¿Cuáles son los plátanos?
Dependiendo del país en que nos encontremos, plátano y banana tienen distintos significados. Plátano corresponde en realidad a todos los frutos de las plantas de las familias de las musáceas, por lo que incluye también a las llamadas bananas.
