- Tiempo desde la siembra hasta la cosecha: 3 a 8 años y luego anual.
- Tiempo de cosecha: fines de verano-principio de otoño o finales de invierno-principio de primavera.
- Características de un fruto maduro: Color amarillo, un poco blando al tacto.
Los árboles crecidos de semillas tardan de 4 a 8 años en comenzar a dar frutos, mientras que los de esqueje o acodo demoran entre 3 o 4 años.
Cómo y cuándo cosechar guayabas
La guayaba puede dar frutos durante todo el año, pero se suele realizar podas de fructificación para que dé una vez al año mayor cantidad de frutos y sin desgastar el árbol. Por lo general tiene dos fechas de fructificación, en verano/otoño o invierno/primavera.
Cómo conservar el fruto de la guayaba
Cuando cambia de color, de verde a amarillo (la guayaba roja) y de verde intenso a verde claro (la guayaba blanca), está lista para ser recogida. También puedes usar el olfato para saber si está a punto, cuando maduran suelen tener un olor dulce. Otra forma de saber que están listas es apretarlas un poquito, si ceden al tacto, están maduras. Si las recoges cuando están verdes no tendrán un gran sabor y si te demoras, pueden llenarse de moscas de la guayaba .
Si sacas la fruta no madura puedes almacenarla en un área fresca por unas semanas.
