¿Qué propiedades tiene la coliflor?
Cuando comes un plato de coliflor, estás adquiriendo gran cantidad de fibra, vitaminas y minerales, con un mínimo valor calórico.
Con tan solo añadir 100 g de coliflor a tu dieta, estarás consumiendo lo siguiente:
| Nombre | Cantidad | Unidad |
|---|---|---|
| Azúcares | 2.35 | g |
| Calcio | 21 | mg |
| Carbohidratos | 4.71 | g |
| Energía | 29 | kcal |
| Fibra | 1.2 | g |
| Grasa | 0 | g |
| Hierro | 0.42 | mg |
| Posatio | 188 | mg |
| Proteína | 1.18 | g |
| Sodio | 29 | mg |
| Vitamina A | 118 | IU |
| Vitamina C | 24.7 | mg |
¿Qué beneficios tiene la coliflor?
Los beneficios de la coliflor siguen descubriéndose año con año. Se ha comprobado que este vegetal proporciona a tu organismo anticancerígenos, antiinflamatorios y componentes depurativos que ayudan al sistema cardiovascular.
En los estudios más recientes se ha demostrado que el consumo de coliflor, roseada con un poco de cúrcuma, ayuda a prevenir el cáncer de próstata. En lugares donde se consume mucho esta combinación de alimentos, como sucede en la India, es muy bajo el número de casos de esta enfermedad.
Algunos médicos recomiendan consumir coliflor a la futura madre durante el embarazo ya que ayuda a un mejor desarrollo del cerebro del feto.
Otro beneficio a tomar en cuenta es su elevado contenido de antioxidantes que evita el envejecimiento prematuro de nuestro organismo.
Algo menos llamativo, pero también importante, es su alto contenido de fibra que ayudará a tu digestión.
¿Qué más podemos pedir de este hermoso vegetal?
Datos curiosos
Más fresco mejor: ¿Quieres saber cómo cultivar esa rica verdura en tu jardín? Aquí te explicamos todo sobre el cultivo de coliflor.
¿Necesitas un remedio para el extrañamiento?
Con solo cenar una deliciosa ensalada de lechuga, apio, zanahoria y coliflor cruda –todo finamente picado-, estarás poniendo fin al problema. Puedes añadir un poco de aceite de oliva y sal de grano para darle mejor sabor. ¡Es muy probable que tu problema esté resulto a la mañana siguiente!
¿Cómo cocinar la coliflor?
Algunas personas no son fanáticas de esta verdura por el olor que desprende al cocinarla. Esto se debe a su contenido de azufre, pero, para evitarlo, existen algunas recomendaciones:
- Añadir una cucharada de azúcar al agua donde se cocerá.
- Poner un trozo de pan untado con algún tipo de grasa dentro de la olla (aceite de cocina o mantequilla).
- Colocar un paño humedecido en vinagre sobre el recipiente.
Y para que sepa más sabrosa:
- Escoge la coliflor más blanca y apretada.
- Separa cada ramito con delicadeza.
- Pon un poco de leche o de limón al agua donde la cocerás.
Siempre ten cuidado al cocinarla ya que si su cocción es excesiva, perderá sus beneficios. ¡Prefiérela cruda!
