Principalmente, esto son algunos de los beneficios que betabel ofrece a nuestra salud:
- Reconstituyente vitamínico
- Hepatoprotector
- Antitumoral
- Antibacteriana
Si quieres saber más a detalle sobre los beneficios del betabel , dale click al link.
Usamos el betabel comúnmente en:
- Ensaladas
- Jugos
- Colorante
- Azúcar de betabel
- Alcohol, de la remolacha blanca
Como dato curioso el betabel contiene betacianinas (betanina) que es una división de las betalaínas que es lo que se usa comúnmente como colorante vegetal. La betanina se extrae de la raíz del betabel mediante la cocción en agua o mediante un proceso de prensado para extraer el zumo, pasteurizarlo y después pulverizarlo obteniendo un polvo rojizo. Así que dale algo de color a tus alimentos y a la vez contribuye a la liberación de los radicales libres que hay en tu cuerpo.
- Darle color a tus platillos
- Experimentar y hacer una deliciosa crema de betabel
- Tomarlo en jugo
- Sustituir la azúcar de caña por azúcar de betabel
Crema de Betabel
Deja volar tu imaginación y crea nuevos platillos con esta maravillosa hortaliza. Aquí te dejamos esta deliciosa receta para 1 persona
Ingredientes:
- 200 g de betabel
- 1 cda de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 45 g de crema
- 1 pizca de perejil
Preparación:
- Pela y corta el betabel en cubitos. Enseguida coloca el aceite de oliva en un molde para hornear y pon allí el betabel. Hornea a 180°C, hasta que el betabel quede tierno.
- Licúa los cubos de betabel y condimenta al gusto con sal y pimienta
- Cuela la sopa y mézclala con la crema. Lleva a fuego medio hasta que alcance el punto deseado. Adorna con perejil y ¡Listo!
