¿Trigo y maíz es lo mismo?

Si bien estos dos cereales tienen muchas cosas en común, no son lo mismo. Ambos se consumen muy comúnmente por personas de todo el mundo en su alimentación diaria y provienen de la familia de las gramíneas. Cada una de ellas aporta nutrientes al organismo, muy buenos. Una de las diferencias más marcadas es que el trigo contiene gluten y el maíz no. A continuación, veremos las propiedades de cada uno.

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Trigo y maíz no se parecen físicamente

Tabla comparativa de las propiedades del trigo y el maíz

Propiedades Trigo Maíz
Hidratos de carbono 76 gr 74,3 gr
Fibra 2.7 gr 7,3 gr
Grasas 10 gr 4,74 gr
Minerales Magnesio, fósforo, silicio, calcio, potasio, manganeso Calcio, hierro, potasio, magnesio, fósforo, sodio, zinc
Vitaminas Grupo B, C y E A, B3, B9

Con esta tabla comparativa, puedes visualizar sencillamente las propiedades del trigo y del maíz y elegir el que creas más adecuado para tu organismo y tu alimentación diaria. Por supuesto que si eres celíaco ya sabes cuál debes elegir.

De todos, ya sea con el maíz y el trigo puedes preparar un sin fin de recetas dulces y saladas.

Texto: Romina Benito

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