Tipos de trigo
Trigo Común
Este tipo de trigo, también es llamado trigo blando y es el más usado por las personas, ya que es el que utilizan las panaderías para hacer el pan, tostadas, etc. De hecho, los cereales que solemos consumir en el desayuno o con el yogur, su ingrediente principal es el trigo.
Trigo Duro
Este trigo lo usan para elaborar espaguetis, por ejemplo, ya que es duro y contiene más proteínas que el trigo común.
Trigo Espelta
Este tipo de trigo es ideal para utilizar en el cultivo ecológico, ya que es altamente resistente a las plagas. Además, contiene muchos nutrientes. A este trigo también lo suelen usar en las panaderías, para desarrollar los productos.
Trigo Kamut
Al igual que el anterior, este trigo es super resistente a las plagas y contiene muchos nutrientes.
Derivados del Trigo
Bulgor
Este derivado se obtiene del trigo duro y se usa mucho en preparaciones de la cocina india, oriental y mediterránea, también. Para obtener el mismo, hay que cocer los granos de trigo, secarlos al sol y partirlos.
Cuscús
En este caso, el cuscús, se produce a partir de la sémola del trigo duro. Es muy utilizado en la cocina árabe, pero como plato principal, no es que lo agregan como un extra a las preparaciones.
