¿Cómo germinar trigo sarraceno en casa?
Primero que nada, tienes que saber que las semillas de trigo se hinchan en lugares con luz, calor y humedad. Entonces cuando la semilla se abre, se desarrolla el germen del germinado. El proceso es muy sencillo y rápido. Pasos a seguir:
- Introducí las semillas de trigo sarraceno sin pelar en un recipiente lleno de agua y déjalo un rato, no muy largo, ya que si se pasa no germinaron.
- Escurrí los granos en un colador y enjuagar hasta que se le vaya todo el almidón.
- Dejar reposar a temperatura ambiente
- Volver a repetir el proceso de lavado y reposo
- Al día siguiente, ya podrás ver el trigo sarraceno con pequeños brotes
- Dejalo unos días más para que siga germinando
Listo, así de sencillo es realizar el proceso de germinado. Los puedes consumir frescos o guardar en la heladera por un par de días.
Receta con trigo sarraceno germinado
Leche de trigo sarreceno
Ingredientes:
- 1 taza de trigo sarraceno germinado
- 4 tazas de agua
- 2 cucharaditas de canela
- 2-3 dátiles
- 1 pizca de sal rosa del Himalaya
- 1 pizca de vainilla
Preparación
- Colocar todos los ingredientes en una licuadora y procesar por unos minutos.
- Si es necesario, filtrar restos con un colador para que quede bien líquida (según el gusto de cada persona).
Texto:
