- Nombre científico: Ananas comosus
- Otros nombres: Anana, ananá, matzatli
- Familia: Bromeliaceae
- Origen: América del Sur
- Beneficios: Diurética, antiinflamatoria, digestivo
- Usos: Medicinal, comestible
Características de la piña
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Plantae
Clase: Liliopsida
Subclase: Commelinidae
Orden: Poales
Familia: Bromeliaceae
Género: Ananas
Especie: A. comosus
¿Qué es la piña?
La piña es una planta herbácea, perenne y tropical originaria del Centroamérica y Sudamérica. El sabor de su fruto amarillo es dulce, a veces ácido, dependiendo la variedad, su pulpa es jugosa e hidratante. Su reproducción es asexual y el delicioso aroma que emana se debe al butirato de etilo
La propagación de esta planta se hace por medio de su semilla, esquejes que crecen alrededor de su tallo o por su corona. La piña en sí e el conjunto de muchas flores que se volverán frutos y se pegarán unos a otros dando como resultado una grande y hermosa piña.
Partes
Por planta usualmente solo sale una piña
Las partes de la piña son:
- Raíces, superficiales, sus características dependerán del suelo.
- Tallo, corto, carnoso de tono rojizo y está rodeado de axilas foliares de las cuales aparecerán los retoños. El tallo puede medir hasta 1.5 m.
- Hojas, alargadas, lanceoladas de color verde y crecen en forma de roseta, según sea la variedad de piña, los bordes de las hojas pueden o no tener espinas.
- Flor, la flor de la piña es muy hermosa y exótica, la forman flores trímeras que crecen en forma de espiga y son color violeta. Son hermafroditas (ambos sexos). La flor brota 12 o 14 meses después de plantarse o cuando mida más de 60 cm.
- Fruto, es grande (hasta 4 kilos) y ovoide, contiene pulpa amarilla, jugosa, dulce y ácida según el tipo que sea.
- Semillas, muy pequeñas, rugosas color oscuro.
Piña y ananá
ananá. Planta originaria de América del Sur y, especialmente, su fruto, más conocido como piña’. Esta voz, procedente del guaraní naná e introducida en español a través del portugués ananás, se usa sobre todo en la Argentina y el Uruguay. Su plural es ananás. RAE
Hay 9 especies reconocidas en la actualidad del género de las ananás:
- Fritzmuelleri
- Lucidus
- Monstrosus
- Nanus
- Parguazensis
- Sagenaria
- Bracteatus
- Ananassoides
La piña es el fruto de la planta ananás comosus, una de las especies del genero ananás. Ananas es un sinónimo de piña o viceversa, todo depende la región.
Propiedades y beneficios de la piña
Las propiedades que hay en la piña son:
| Propiedad | por 100 gr |
|---|---|
| Vitamina B9 | 10 mcg |
| Vitamina C | 47.8 mg |
| Calcio | 13 mg |
| Magnesio | 12 mg |
| Fósforo | 8 mg |
| Potasio | 109 mg |
100 gr de piña tienen 48 calorías.
Datos curiosos
La piña contiene bromelina como activo principal, es una enzima que ayuda a metabolizar los alimentos y sanar heridas.
Beneficios de la piña
La piña beneficia a la salud por ser:
- Diurético
- Desintoxicante
- Digestivo
- Antiinflomatorio
- Anticoagulante
- Vermífugo
La piña se conoce como parte de los ingredientes básicos de un jugo verde y es que su acción desintoxicante ayuda perder peso y eliminar inflamación, también produce un efecto saciente y promueve la digestión.
Si tienes problemas en cuanto a la retención de líquidos, piedras en los riñones o problemas renales, la piña es un potente diurético, consumir fresca o su en jugo será ideal.
La piña mejor nuestra circulación sanguínea protegiendo nuestro corazón, además de regular los niveles de azúcar que hay en la sangre.
En el siguiente video nos comporten 8 propiedades principales de la piña:
En cuanto a la belleza, la piña es muy rica en vitamina C y eso nos da un poderoso antioxidante para la piel dando brillo y luminosidad, previniendo arrugas. También ayuda a combatir el acné, verrugas y producir colágeno.
¡Y para el cabello la piña es genial!, ya que lo fortalece y da brillo. Si tienes el cabello rizado puedes poner en un atomizador un poco de aceite de coco con el agua que se obtiene de las cáscaras de piña hervidas; esta mezcla marcará los rizos y dará brillo a tu cabello además de nutrirlo.
Contraindicaciones
Si tienes alguna alergia a la piña o alguno de sus componentes (como la bromelina) es mejor no consumir esta fruta. La acidez de la piña puede resultar irritante para ciertas personas o causar picazón en la piel o sensibilidad en dientes.
La bromelina escalda la lengua, provoca una sensación de ardor que es completamente normal y que la lengua tiene la capacidad de regenerar.
¡Consulta a tu médico antes de iniciar el uso medicinal de una planta!
Datos curiosos
En México hay una bebida muy famosa y tradicional llamada ‘tepache’ donde el ingrediente principal es la piña fermentada, la bebida se le conoce como ‘levantador de muertos’ ya que reanima y da energía.
Jugo de piña
El jugo de piña es rico y nutritivo
El jugo de piña es muy bueno para nuestra salud y nuestra piel y se le añades jengibre, apio, perejil, manzana, papaya o algún otro ingrediente podrías potencializar sus propiedades. Tomar el jugo de piña en ayunas puede ser mejor para el organismo.
¿Qué hace el jugo de piña al cuerpo?
- Quemar grasa
- Desintoxicar el cuerpo
- Proteger el estomago
- Fortalecer nuestras defensas
Usos de la piña
La piña se usa fresca, cocida, frita, deshidratada, enlatada, en vinagre, fermentada y más. Los usos más comunes de la piña son:
- Alimenticio en jugos, bebidas, guisos, platillos, golosinas, postres
- Cosmético
- Medicina
- Ornamental
- Vinagre de piña que sirve para limpiar, como desinfectante orgánico, aderezo,
- Piña fermentada (tepache) es una bebida llena de probióticos que caen muy bien al estómago
Origen e historia de la piña
Ananá viene del guaraní ‘Naná’ que significa perfume de los perfumes o gran olor. Piña viene del latín ‘pinea’ que significa pino, dando referencia al parecido de la fruto con un cono.
La piña es originaria de America del Sur, se sabe que la piña fue cultivada y domesticada en Perú en el año 200 d. C., por los mochica, se comprueba esto en las representaciones de esta fruta en sus cerámicas.
Fue a partir del siglo XVI que la piña se propagó por las zonas tropicales de Asia, África y Europa.
Cultivo de piña
- Dificultad de cultivo: Medio
- Clima: Tropical
- Temperatura: 24 – 30ºC
- Suelo: pH 5.5 y 6
Sembrar piña
El cultivo de piña es fácil pero tardado
Para sembrar piña hay distintas formas, puede ser desde su semilla (no muy común), por esque y por corona. Lo mejor y más sencillo es sembrarla a partir de otra piña, en Huerto en Casa te diremos cómo sembrar una piña a partir de la corona de otra.
- Corta la corona de otra piña y quítale las primeras hojas
- Coloca la corona en agua, cuida que las hojas no se sumerjan usando un palillo de madera para que se detenga
- Deja pasar unos días, verás como comienzan a salirle raíces a la corona
- Cuando las raíces midan un mínimo de 5 cm será momento de trasplantar la piña a una maceta y ¡Listo!
*La planta de piña en maceta también puede crecer con facilidad y en lugares pequeños.
Cuidados de la piña
Estos son los cuidados básicos que hay que tener con una planta de piña:
- Clima y luz, la piña o anana es una planta tropical que requiere de mucha luz para que crezca bien, un lugar exterior con semi-sombra le vendrá bien. Si la tienes dentro de casa ponla junto una ventana donde pegue el sol. La piña NO resiste heladas, en tiempos de frío y con ventiscas hay que poner mucha atención a las corrientes de aire.
- Riego, en cuanto al riego en la planta de piña debe ser abundante o basarte en la textura de la tierra, si la tocas la tierra seca ¡Riega sin hacer charco!. Y si tu piña está en una maceta asegúrate que tenga agujeros de drenaje.
*Para saber más sobre los cuidados del cultivo de piña da clic al link.
Datos curiosos
La forma que tienen las hojas de la planta de piña es para que al caerles el agua de la lluvia se vayan hacia al centro.
Las plagas y enfermedades que se han presentado en la piña o sus cultivos son:
Plagas
| Plaga | Síntomas | Remedio casero |
|---|---|---|
| Ácaro | Manchas (pudrición) al succionar la savia | Aceite de neem |
| Chinche harinosa | ‘Espolvoreo’ blanco en la planta | Insecticida de cebolla morada |
| Gusano blanco | Raíces carcomidas | Cáscaras de huevo |
| Nemátodos | Raíces dañadas, debilidad en la planta | Infusión de chiles |
Enfermedades
| Enfermedad | Síntomas | Remedio natural |
|---|---|---|
| Pudrición del corazón de la piña | Raíz y corazón de la piña podridos | Jabón potásico |
| Pudrición negra del fruto | Tallos y frutos presentan pudrición oscura y se desprende un olor muy dulce | Fungicida de ajo |
| Pudrición parda de los ojos | Se empiezan a podrir heridas que tenga el fruto | Fungicida ecológico |
| Hoja de tamal | La piña expulsa burbujas | Leche + bicarbonato |
| Vector | Hojas rojas con bordes amarillos, comienzan a enchinarse | Vinagre de manzana con agua |
Cosecha de piña
- Tiempo hasta la cosecha: 15 – 20 meses
Para cosechar la piña primero tendrá que ser la floración de la planta a los 6 u 8 meses y después esa flor será el delicioso fruto esperado. Un indicador será el color de piel que tenga el fruto, el color debe ser amarillo-dorado, si su color es verde aún le faltará.
Cultivo de piña en México
En el 2020 se produjo 1 millón 209 mil toneladas de piña en México
México es el noveno productor mundial de piña. Del área mundial que se destina a la plantación la piña representa el 1.9%. Los meses en que más se produce este fruto en México son junio, julio y agosto, aunque se da todo el año.
En 2020 la piña fue el fruto que más creció en cuanto a su producción, creció un 16.2% generando 1 millón 209 mil toneladas de piña según datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
Los principales estados productores de piña por orden en México son:
- Veracruz
- Oaxaca
- Tabasco
- Nayarit
- Jalisco
Tipos y variedades de piña
Las variedades de piña más populares en el mundo son:
- Piña Cayena
- MD-2, es la más comercial y duradera
- Española roja
- Abacaxi
- Piña miel, el fruto de esta piña es pequeño
- Piña esmeralda
- Brecheche
- Pérola
Estas son 3 variedades de piña:
Datos curiosos
¿Sabías que el aroma de la piña es más intenso en la parte más cercana de las hojas al tallo? Así es, puedes comprobarlo jalando una hoja y notarás ese fuerte aroma en la parte inferior de la hoja.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se le dice a la piña en otros países?
Los nombres que tiene la piña en otros países son ananas, pineapple, mananasi y nanas. Como vemos la denominación ‘ananás’ es la más reconocida mundialmente.
¿Qué es lo que cura la piña?
No se trara de que la piña cure al cien por ciento la enfermedad, pero si se ha comprobado que ayuda a prevenir o eliminar síntomas y enfermedades, entre ellas algunos tipos de cáncer, problemas renales, sobrepeso, obesidad, problemas digestivos y verrugas.
¿Qué pasa en la lengua cuando se come mucha piña?
Algunas veces hemos sentido la lengua irritada o con sensación de ardor y picor después de comer mucha piña, a esto se le conoce como ‘escaldar’. La piña escalda la lengua debido a la bromelaína, una sustancia que deshace unas enzimas que tenemos en la lengua que se encargan de protegerla, pero no pasa nada, el cuerpo es tan sabio que se recupera rápidamente.
