Ten en cuenta, que la planta de mostaza puede exceder el metro de altura. Además, de ellas crecen flores amarillas muy lindas a la vista y sobre todo ricas.
- Nombre científico: Sinapis alba
- Familia: Brassicaceae
- Origen: 5.500 años Antes de Cristo en Afganistán
- Clima: frío, pero no las heladas
- Dificultad de cultivo: fácil
Paso a paso para sembrar la mostaza
Para comenzar, son necesarias las semillas de mostaza . Las puedes sembrar en una bandeja de germinación o simplemente en un recipiente que tengas en tu hogar. Cuando las plántulas midan aproximadamente entre 10-15 cm, las deberás trasplantar al lugar que hayas seleccionado, puede ser una maceta o en tu jardín.
Puntos importantes a tener en cuenta:
- La tierra debe contener abono orgánico, estar húmeda y con buen drenaje.
- Colocar las plántulas a una distancia de 20 cm. Las hileras deben estar a 30 cm una de otras.
- Riego: apenas haces el traspaso tiene que recibir un riego espaciado, pero con cuidado.
Cultivo de mostaza en Argentina
En Argentina la principal zona donde se cultiva la mostaza es el sudeste de la provincia de Buenos Aires. De todos modos, no es en gran cantidad, ya que para el desarrollo del mismo no se aplica mucha tecnología.
La semilla que se siembra en el país es importada como “grano para consumo”, es por esto que la producción no cumple con lo que la industria requiere. Así mismo este cultivo es una alternativa que usan los propietarios de los campos para realizar la rotación con soja de segunda.
¿Cómo cosechar la planta de mostaza?
Lo ideal es hacerlo luego de los 50 y 60 días de haberla sembrado. También te puedes guiar con la altura de la planta, que por lo menos debe medir entre 30 y 40 cm. ¿Un consejo?, empieza por cosechar las hojas que se encuentran en la parte inferior, de este modo ayudarás a que la planta se siga desarrollando.
Luego de unos días, podrás ver, que la planta siguió creciendo, entonces es momento de cosechar la parte de arriba. En el caso de que hayas seleccionado la variedad china de hoja ancha, tendrás que cortar las hojas bien abajo, ya que su altura no puede ser mayor a 70 cm, porque se pone muy fuerte el sabor.
En cuanto a las semillas, es necesario esperar que las vainas estén secas. Esto sucede luego de que las flores se caen. Recuerda colocarlas en un recipiente, ya que al romperlas caerán todas las semillas.
Cuidados y consejos para el cultivo de la planta de mostaza
A continuación, mencionaremos los cuidados y algunos consejos que tienes que tener en cuenta para que tus plantas de mostaza crezcan perfectas:
- Suelo fértil, con mucha materia orgánica.
- El pH del suelo es aconsejable que se encuentre entre 5.5 a 6.8.
- La temperatura del lugar no debe ser inferior a los 10 grados. En ese caso es importante colocar una media sombra, que la protegerá de las heladas y también del sol directo.
- Riego: es ideal que sea por la mañana y que sea en la base de las plantas. La tierra debe permanecer húmeda. En el caso de que prefieras que tu mostaza esté más picante, riega un poco menos.
Plagas y enfermedades más comunes
| Enfermedad/Plagas | Síntomas | Remedios | Prevención |
|---|---|---|---|
| Pulgones | Come las hojas de la mostaza | Mezcla una cucharada de aceite de neem, 1 litro de agua tibia, 1 o 2 ml de jabón potásico | Rociar todos los días |
| Escarabajos pulgas | Agujeros en las hojas grandes | Rociar con las decocciones de ajo o de pimienta | Colocar una cubierta flotante sobre las plantas |
| Mosca blanca | Debilita la planta, retraso en el crecimiento | Rociar con jabón potásico diluido con agua | |
| Mildiu | Manchas blancas en las hojas | Rociar con fungicidas de cobre o azufre | Plantar los plantones en una mezcla fresca y estéril |
Preguntas frecuentes
¿Cómo se cosecha la semilla de mostaza?
Las semillas de mostaza, son muy simples de cosechar, cuando las vainas están secas luego de que las flores se caen, las podrás sacar. Es importante que la coloques en un recipiente con agua para que la semilla salga.
¿Cómo crece la planta de mostaza?
Crece en climas fríos, pero no en heladas. Es importante que el suelo esté siempre húmedo, y contenga un buen drenaje. La planta contiene raíces ramificadas con lo cual se aprovechan los nutrientes que tiene el suelo.
¿Cómo se comen las hojas de mostaza?
Las hojas se pueden consumir en ensaladas y también hervidas, al vapor. La realidad es que en la actualidad existen muchas recetas en las cuales se puede incluir las hojas de mostaza.
