- Nombre científico: Sorghum Spp.
- Familia: Poaceae
- Origen: África oriental
- Clima: Tropical y subtropical
- Dificultad de cultivo: Sencillo
- Buenos vecinos: Garbanzo, lenteja, soya, judías, guisantes
- Malos vecinos: Romero, lavanda, azafrán.
El sorgo es un cereal originario de África oriental perteneciente a la familia de las poeaceas, cuyo nombre científico es sorghum spp. Por sus valores nutricionales y sus usos puede compararse al maíz, aunque no es tan conocido como éste. Uno de sus beneficios es que no contiene gluten, por eso es una alternativa interesante para los celíacos.
La planta de sorgo. Características
La planta de sorgo es una gramínea anual o perenne que puede medir entre 1 y 5 metros de altura. Tiene tallos cilíndricos con entre 7 y 24 hojas verdes alargadas, y raíces profundas de alrededor de 1,20 m de longitud.
Del extremo del tallo principal emerge la flor, conocida como panícula, con apariencia de espiga, que produce los granos de cereal de entre 3 y 4 mm de diámetro.
Datos curiosos
Cada panoja puede contener de 400 a 8000 semillas que se presentan en una amplia variedad de colores, como rojizo, negro, blanco, café o amarillo.
Cómo cultivar sorgo en casa
- Prepara la tierra: elige una maceta grande y abona la tierra con materia orgánica. Si siembras en el jardín, remueve la tierra para favorecer la germinación. Lo mejor es que la tierra no tenga raíces de otras plantas.
- Siembra la semilla de sorgo a unos 5 cm de profundidad a comienzos de primavera o cuando la temperatura sea de al menos 15 °C, siendo ideal 18-20 °C. Al cabo de 3 a 10 días luego de la siembra asomará la plántula.
- Proporciona riegos periódicos, sin encharcar, hasta que la planta tenga 15 cm de altura, y cuídala de las heladas. Una vez que ha desarrollado la raíz, la planta puede resistir heladas, aunque la parte aérea de la planta se haya congelado.
¿Cómo cuidar una planta de sorgo?
- La planta de sorgo es de crecimiento lento, ya que primero desarrolla raíces profundas. Por eso, si vas a cultivarla en maceta, asegúrate de que tenga espacio suficiente para el desarrollo de las raíces.
- El sorgo resiste tanto la sequía como la humedad del suelo, más que otros cereales. También soporta el exceso de calor y puede detener su crecimiento cuando las condiciones del entorno no son aptas.
- Para aprovechar mejor tu cosecha de sorgo, asegúrate de que tenga agua y nutrientes durante su período de floración.
- Elimina las malezas a su alrededor, ya que esta planta necesita espacio para crecer y buena aireación. Si plantas en un jardín, deja al menos 50 cm de distancia entre planta y planta.
Las enfermedades y plagas más comunes del sorgo
Es importante que revises las hojas y los tallos de la planta de sorgo para detectar a tiempo el ataque de plagas o enfermedades que puedan perjudicar tu cosecha, sobre todo si has hecho una siembra tardía.
Las plagas más comunes del sorgo
- Mosquita del sorgo, contarinia sorghicola.
- Gusano cogollero, spodoptera frugiperda.
- Pulgón amarillo del sorgo.
Una de las plagas más comunes que afectan a esta planta es la mosquita del sorgo, que pone huevos en su flores y evita su polinización. También pueden afectarlo el pulgón amarillo, que succiona la salvia de la planta, y el gusano cogollero , que se alimenta de sus frutos.
Sigue estos consejos para prevenir la aparición de plagas:
- Realiza una siembra temprana y elimina las malezas.
- Coloca trampas de color amarillo con soluciones jabonosas para detectarlas.
- Utilizar una mezcla de ajo, ruda y chile para eliminarlas de la planta.
- Atrae insectos depredadores sembrando romero, lavanda y azafrán.
Enfermedades del sorgo
- Roya del sorgo, Puccinia sorghi.
- Ergot del sorgo, C.sorghi, C. sorghicola y C. africana.
La roya del sorgo es un hongo que afecta las hojas y puede producir su marchitamiento, mientras que el ergot del sorgo puede impedir la polinización de la flor y disminuir la producción de frutos.
Durante esas etapas, una aspersión con aceite de Neem y jabón potásico, o un riego con hongos beneficiosos como el trichoderma, puede prevenir la aparición de las enfermedades.
La cosecha de los granos del sorgo
Después de 3 a 4 meses se puede cosechar el sorgo
La planta del sorgo alcanza su madurez a los 30 días después de su siembra. Luego de la floración es necesario esperar unos meses hasta que los granos pierdan la humedad, lo que ocurre a los 120 o 130 días. Sabrás que es el momento propicio para cosechar los granos de sorgo cuando se suelten de la panoja con facilidad.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de cultivo es el sorgo?
El sorgo es un cereal que se cultiva como alternativa al maíz, en lugares o en épocas de sequía, ya que necesita menos agua. Tanto el grano como el follaje pueden aprovecharse, para la alimentación de humanos y animales. El grano es de gran valor nutricional y no contiene gluten.
¿Cuánto tiempo dura el cultivo del sorgo?
Según la variedad de sorgo de la que se trate, su cultivo dura entre 80 y 120 días. Se considera que los que se cosechan a los 80-90 días son madurez temprana y los de 120 días, madurez tardía, y también hay variedades de madurez intermedia.
¿Qué es el sorgo y para qué sirve?
El sorgo es un cereal, el quinto en importancia en el mundo, que se usa para hacer harina, aceite comestible y medicinal, cerveza sin alcohol, alcohol etílico y papel. Su follaje se utiliza también para la alimentación de animales de granja. A diferencia de otros cereales, no contiene gluten.
