¿Qué es el la jícama?
1. f. Tubérculo comestible o medicinal, sobre todo el de forma parecida a la cebolla aunque más grande, duro, quebradizo, blanco y jugoso, que se come aderezado con sal y limón. RAE (Real Academia Española)
Así es como definen a la jícama, por lo que partiremos de aquí. Mucha gente afirma que la jícama es el fruto de la planta, pero este no es su fruto, realmente la jícama es la raíz tuberosa y acuosa de la misma planta. Es la parte comestible y la que más se usa en alimentos, ya sea fresca o cocida.
Datos curiosos
¿Sabías que la jícama es buena par apersonas que tienen diabetes? Así es, esto se debe a que esta raíz, dentro de sus propiedades contiene una fibra soluble llamada ‘inulina’ y no se metaboliza en azúcar en la sangre.
En conclusión la jícama es..
Ni fruta, ni verdura, en conclusión la jícama es un tubérculo que pertenece a las leguminosas, y es que el fruto de la jícama son unas pequeñas vainas tóxicas parecidas al frijol, estas vainas contienen las semillas dentro.
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