- Propiedades de las hojas: limpian la sangre, mejoran la digestión, alivian el estreñimiento y cicatrizan heridas.
- Conservación de las hojas: separarlas del tallo, lavarlas con abundante agua. Secarlas con un papel de cocina y colocarlas en un recipiente con tapa en la heladera.
Ideas para aprovechar las hojas de apio
Como mencionamos, las hojas de apio aportan muchos beneficios al igual que los tallos, por eso te enseñamos algunas ideas para que las aproveches al máximo.
Pesto de hojas de apio
Todos conocemos el pesto clásico, que como ingrediente principal tiene albahaca, pero ¿lo probaste alguna vez con apio? ¡Toma nota!
- Machaca las hojas de apio
- Agrega ajo y sigue machacando
- Incorpora piñones y queso parmesano.
- Aceite de oliva hasta que tome la textura que más te guste
Este pesto lo podrás conservar en la heladera por varios días y agregar a una ensalada o pasta. En la cocina no hay límites.
Vinagreta de hojas de apio
La vinagreta no puede faltar para condimentar una buena ensalada de verano.
- Corta en trozos muy pequeños las hojas de apio.
- Agrega sal, vinagre y aceite.
¿Una recomendación?, coloca todos los ingredientes en un recipiente y triturarlos. Te quedará más ligera.
Té de apio
El té de apio es muy sencillo de preparar y lo puedes conservar en la heladera por 24 horas. Si bien está en esta receta se usa todo el apio completo, es ideal para beber todas las mañanas.
- Coloca el apio dentro de una cacerola con 2 litros de agua por 10 minutos.
- Retirar del fuego. Agrégale el jugo de un limón y listo.
