- Nombre científico: Annona muricata
- Cómo se conoce a la guanábana: Guanábano, catuche, graviola, chirimoya.
- Familia: Annonaceae
- Origen: Sudamérica
- Características de la planta: Árbol pequeño de 3 a 8 m de altura.
- Propiedades principales: Vitaminas C, B y A, potasio, calcio, hierro, magnesio y zinc.
- Beneficios principales: Anticancerígena, antitumoral, relajante. Cura la diarrea.
- Usos: Medicinales, culinarias, para el cabello, para la piel, tinturas y aceites esenciales.
Características generales del árbol de guanábanas
El guanábano es un árbol pequeño, que produce frutas muy valoradas por sus aportes a la salud de las personas. Su nombre científico es Annona muricata. Este árbol llega a medir entre 3 y 8 metros de altura, tiene flores amarillas y carnosas que crecen en cualquier parte de la rama o el tronco, hojas oblongas y verde oscuras y un fruto sincarpo (compuesto por muchos frutos soldados) color verde oscuro, con espinas blandas y pulpa color blanco.
Taxonomía
| Familia | Subfamilia | Tribu | Género | Nombre científico |
|---|---|---|---|---|
| Annonaceae | Annonoideae | Annoneae | Annona | Annona muricata |
El fruto del guanábano
La fruta del guanábano es un conjunto de frutos soldados entre sí. Su piel es verde oscura, y cuando madura se vuelve amarilla. Está cubierta por espinas blandas. La pulpa interior es blanca, blanda, jugosa y con textura carnosa. Su peso promedio es de 3 kg, de los cuales más del 75% es pulpa. Algunas guanábanas llegan a pesar casi 7 kilos. Mide entre 14 y 40 cm de largo y entre 10 y 12 de diámetro.
Las flores de la guanábana
El guanábano da unas flores grandes amarillas
Las flores del guanábano son de color amarillo verdoso, y tienen 6 pétalos en total. Estas flores, en un árbol joven, nacen de forma solitaria y, en árboles más maduros, nacen en racimos. Si bien las flores de guanábana son hermafroditas, es poco el tiempo en que la planta tiene maduros ambos órganos sexuales, lo cual dificulta su polinización. Por esta razón, muchas veces se utilizan técnicas de polinización artificial.
Las hojas de la guanábana
La guanábana tiene hojas simples, de forma alargada, parecida a una lágrima. Las hojas son duras, de color verde oscuro y rondan entre los 5 cm y los 15 cm de largo. Son la parte de la planta con más cantidad de nutrientes y propiedades y el té de las hojas hervidas es el que le dió a la guanábana su fama de aliada contra el cáncer. Entre sus propiedades se cuenta el alivio de problemas digestivos, como la diarrea.
Propiedades y beneficios: ¿Para qué sirve la guanábana?
Tiene propiedades medicinales en sus hojas, semillas, flores y frutos. El consumo de la guanábana ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, evitando enfermedades respiratorias y gripes, es anticancerígeno y relajante. Esta planta medicinal se utiliza cómo remedio natural para muchas afecciones. Sus usos medicinales no se limitan sólo al consumo del fruto, también se utilizan las flores, las semillas y especialmente las hojas de guanábana hervidas , que tienen la mayor concentración de principios activos.
Propiedades curativas del té de hojas de guanábana hervidas
- Tanto el fruto como las hojas se usan para curar problemas digestivos, como la diarrea y los cólicos.
- Se puede usar para aliviar el ardor y picor generados por los eccemas y dermatitis.
- Como ayuda en la digestión, mejora la absorción del hierro, siendo un remedio natural para la anemia.
- Se puede usar para controlar la hipertensión. Para consumirla con este fin, siempre consulta al médico para evitar cuadros hipotensos.
- Alivia dolores musculares y los dolores generados por la enfermedad reumática.
- Reduce el azúcar en sangre, siendo muy eficaz para prevenir la diabetes. En este caso también debe consumirse con control de un médico.
- Es anticancerígena, por lo que ayuda en la lucha contra esta enfermedad. Reduce tumores y células cancerosas sin afectar células sanas.
El té de hojas de guanábano es muy bueno para la digestión
Contraindicaciones del consumo de guanábana
Al igual que otros tés e infusiones, debe consumirse con moderación para evitar los efectos secundarios indeseados. Algunos de los efectos que ocasiona el consumo en exceso de este té son: náuseas, vómitos e hipotensión. Es importante consumir por 15 días y luego descansar del consumo por dos semanas. Puede afectar a los riñones e hígado si se consume de manera desmedida. No se recomienda el consumo en personas embarazadas o en que estén dando de mamar.
Usos de la guanábana
El fruto de la guanábana es consumida tanto como hojas y semillas, ya que todas las partes tienen aportes nutricionales y beneficios para la salud. Del fruto se consume la pulpa, partiéndose al medio y sacando la pulpa por pedazos. Con el fruto se pueden hacer aguas, jugos y licuados. Las hojas generalmente se consumen hervidas en té, mientras que las semillas y las flores se consumen en tinturas, extractos y aceites esenciales que tienen muchas propiedades medicinales.
Receta de agua de guanábana
El agua de guanábana es muy rica y fresca
Esta receta es una de las formas más sencillas y refrescantes de consumir guanábana aprovechando sus múltiples propiedades. Es ideal para consumir en días de calor. La guanábana es una fruta dulce, por lo que no es necesario agregarle azúcar. Consumiendo agua de guanábanas regularmente con tus comidas, gozarás de todos los beneficios de esta fruta para la salud.
Ingredientes:
- 2 guanábanas medianas.
- 3 cucharadas grandes de leche en polvo.
- 500 ml de agua (la leche en polvo y el agua se pueden reemplazar con leche líquida o vegetal).
- Hielo a gusto.
- Vainilla a gusto.
- Endulzante (si lo sientes necesario).
Preparación:
- Cortar la guanábana en trozos pequeños y sacarle las semillas.
- En la licuadora, agrega la pulpa de la guanábana, el agua o leche y el hielo.
- Licúa unos minutos y agrega un poquito de vainilla.
- Endulza, y prueba tu agua de guanábanas.
Origen e historia de la guanábana
La guanábana es originaria de Sudamérica y su cultivo se ha desplazado a todas las zonas tropicales y subtropicales de América. Este fruto ya se cultivaba en la época de los Incas, quienes la usaban como alimento y con fines medicinales. Existen dibujos y esculturas precolombinas donde aparece este fruto. Cuando llegaron los españoles, bautizaron a este fruto como “manjar blanco”. En 2009 aproximadamente comenzaron los estudios sobre las propiedades anticancerígenas de la guanábana.
Datos curiosos
Aunque se dice que el origen de esta fruta se remonta a Perú, hoy Venezuela, Brasil, Colombia y México son los mayores productores de guanábana.
Cómo cultivar guanábana
La guanábana requiere un clima cálido
La propagación del árbol de guanábana puede hacerse de dos formas: por semillas o por injertos. El árbol sembrado desde semilla da frutos entre los 3 y 5 años y los árboles injertados o por acodo fructifican luego de 20 o 24 meses. Las dos formas de propagación pueden hacerse en casa, para cultivar guanábanas en tu jardín o en macetas.
Cómo germinar semillas de guanábana
La reproducción por semillas se hace germinando las semillas extraídas del fruto. Puede usar un fruto comprado en el mercado, no es necesario comprar semillas especiales. Es preferible conocer la planta de la cual viene el fruto, ya que la nueva planta tendrá cualidades similares. Los pasos para germinar semillas de guanábana son:
- Extraer las semillas del fruto, lavándolas bien. Dejarlas en remojo toda la noche.
- En una maceta pequeña, poner tierra nutrida y con buen drenaje. Se recomienda que el pH del suelo sea entre 5,5 y 6,5. Colocar las semillas remojadas a aproximadamente 2 cm de profundidad. Tapar la semilla con tierra.
- En 2 a 4 semanas germinará. En este tiempo, mantén la tierra húmeda.
- Cuando midan entre 10 y 15 cm trasplantar a una maceta más grande o bolsa de cultivo. Mantenerla protegida de los vientos y con una temperatura de más de 20° c.
Cómo sembrar guanábana
Para que la planta crezca sana, debe ser trasplantada luego de 6 meses de germinar la semilla. La tierra debe tener buen drenaje para que no se junte agua y, como ya dijimos, su pH debe estar entre 5,5 y 6,5. La temperatura ideal para el guanábano es de entre 25 a 28°. Si vas a plantar más de un espécimen, se recomienda dejar hasta 7 metros entre un árbol y otro para que tengan espacio para desarrollar sus raíces.
Cultivo de guanábanas en México
En México cada año se producen más de treinta mil toneladas de guanábanas. Los principales centros de producción se encuentran en Sinaloa, Colima, Nayarit, Jalisco, Oaxaca, Chiapas, Tabasco y otros. A nivel internacional, México ocupa el primer lugar en cuanto a la cantidad de tierra destinada a la producción de guanábanas. Es uno de los principales exportadores de guanábanas a Estados Unidos.
Tipos y variedades de guanábanas
No existe distinción botánica de distintos tipos o variedades de guanábana , pero los agricultores han creado categorías de acuerdo a los frutos y otras características. Aunque parezcan no tener diferencias, los árboles de guanábana dan frutos distintos, lo que ha dado origen a las variedades de guanábana hoy conocidas. El árbol de guanábana se va adaptando al suelo, la humedad, la temperatura, y eso hace que varíe la forma y tamaño de sus copas, hojas, flores y frutos.
Algunas de las variedades más conocidas de guanábana
- Guanábana Momposina
- Guanábana Nativa del Chocó (A. montana Mac)
- Guanábana del Salvador
- Guanábana de Colombia
- Guanábana de México
- Anona blanca (A. squamosa L.)
- Guanábana roja
Enfermedades de la guanábana
La guanábana es un árbol que, como muchos otros árboles frutales, si no está en condiciones adecuadas, desarrolla enfermedades y plagas, que deben ser tratadas a tiempo para mejorar su productividad.
Enfermedades más comunes
| Enfermedad | Síntomas | Remedio | Prevención |
|---|---|---|---|
| Antracnosis | Los frutos se momifican y caen. Se necrosan los tallos y hojas. | Canela en polvo, ajo, té de manzanilla o cola de caballo. | Control de la humedad. Evitar charcos y riego excesivo: controlar el buen drenaje de la tierra. |
| Diplodia | Necrosis en las ramas terminales, que luego se secan. No afecta a la producción de frutos de la guanábana. | Antifúngicos como bicarbonato, ajo, canela, etc. | Control de la humedad. Evitar charcos y riego excesivo: controlar el buen drenaje de la tierra. |
| Scolecotrichum | Manchas de color rojo en las hojas que se convierten en zonas de necrosis. | Antifúngicos como bicarbonato, ajo, canela, etc. | Recolección de frutos dañados, poda preventiva. Desmalezar y limpiar residuos de poda. |
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los beneficios de la guanábana?
La guanábana tiene propiedades y beneficios para la salud en las frutas, las semillas, las hojas y las flores. Es anticancerígena, antitumoral, y levemente relajante. Ayuda a conciliar el sueño y combatir el insomnio. Además colabora con la digestión y la desintoxicación.
¿Qué cura las hojas de guanábana?
La guanábana es conocida por su ayuda en la cura del cáncer: sus propiedades anticancerígenas y antitumorales, atacan las células cancerosas sin afectar a las células sanas. Además se usa para curar enfermedades digestivas, como la diarrea.
¿Cuál es la diferencia entre guanábana y chirimoya?
La guanábana y la chirimoya son variaciones de guanábanas, con algunas diferencias, aunque son muy parecidas. La chirimoya es bastante más dulce, mientras que la guanábana tiene más semillas y un gusto un poco más ácido.
¿Dónde se encuentra la guanábana en México?
Los principales centros de producción se encuentran en Sinaloa, Colima, Nayarit, Jalisco, Oaxaca, Chiapas, Tabasco y otros. A nivel internacional, México ocupa el primer lugar en cuanto a la cantidad de tierra destinada a la producción de guanábanas.
