- Nombre científico: Phaseolus vulgaris
- Tiempo de germinación del frijol: 3 a 8 días
Estas son las formas que hay para germinar un frijol:
- Por siembra
- Usando u algodón húmedo
Proceso de germinación del frijol
El proceso de germinación en la semilla del frijol ocurre de la siguiente forma:
- La semilla absorbe agua
- Al absorber el agua inicia la división celular y reacciones bioquímicas en la semilla
- Emerge una parte del embrión llamada ‘radícula’ (será la raíz primaria)
- Emerge la radícula que será el tallo de la plántula
- Nacen los cotiledones (primeras hojas) de la plántula
Cuando los cotiledones queden al nivel del suelo la etapa de germinación del frijol termina.
¿Cómo germinar un frijol?
La semilla de frijol debe de tener un ambiente ‘favorable’ para que pueda proceder a germinar. El proceso de germinación inicia el día en que la semilla tiene la cantidad suficiente de humedad para que inicie la división celular, o sea, en el primer riego.
Pasos para germinar un frijol
No olvides humedecer el algodón
En algodón:
- Usa un puño de algodón o unas cuantas bolitas de algodón y ponlas en un frasco de vidrio
- Humedece el algodón con un poco de agua sin empaparlo por completo
- Pon una o tres semillas en el algodón procurando que estén separadas entre cada una
- Coloca el frasco en una ventana donde reciba luz solar
¡Importante! Mantén el algodón húmedo
El germinar la planta de frijol en algodón en un frasco de vidrio nos permite ver de cerca el proceso que tiene la semilla para germinar cada día, cuándo tu plántula mida 10 cm será momento de trasplantarla, puedes hacerlo en una maceta.
Datos curiosos
El cultivo de frijol ayuda mucho a generar nitrógeno en la tierra, por lo que sembrarlo no solo trae beneficios a la salud sino también al planeta.
En tierra:
- Usa porciones iguales de tierra para sembrar y algún abono orgánico como humus, compost o acolchado de coco
- Dos días antes de hacer la siembra humedece la tierra
- Haz agujeros de 3 cm de profundidad en la tierra y coloca 1 o 2 semillas en cada agujero
- Tapa los hoyos con la misma tierra y afirma
- Humedece sin encharcar
¡Listo! Sembrar frijol en tierra es más práctico si no queremos trasplantar la plántula después, solo ten en cuenta los cuidados que requiere la planta desde el principio.
¿Cuanto tarda en germinar una semilla de frijol?
La germinación de una semilla de frijol tarda aproximadamente 7-8 días, pero puede iniciar a partir del tercer día, depende de muchos factores y de la variedad de frijol que uses (mata o guía).
Te dejamos este video para que veas lo maravilloso que es la naturaleza, es una semilla de frijol germinando:
Germinado de frijol
Los germinados son semillas comestibles consideradas un ‘alimento vivo’. La germinación es cuando la semilla comienza a brotar mostrando tallos, brotes pequeños y algunas hojas pequeñas. Todo comienza al mojar la semilla y combinar calor.
El germinado de frijol puede consumirse crudo o cocido, en sandwiches, sopas, snacks con limón y sal o acompañando ensaladas.
Beneficios del germinado de frijol
Los beneficios de los frijoles son demasiados, pero los que nos dan los germinados de frijol son:
- Fortalecen nuestro sistema inmune
- Ayudan a aliviar el estrés reduciendo la ansiedad
- Previenen la osteoporosis ya que fortalece nuestros huesos
- Cuidan la salud de nuestros ojos
- Previenen enfermedades cardiovasculares
Estas propiedades encontramos en una taza de frijol mungo germinado:
| Propiedad | por 104 gr |
|---|---|
| Proteína | 3.2 gr |
| Carbohidratos | 6.2 gr |
| Vitamina C | 17.3 mg |
| Vitamina K | 34.3 mcg |
| Ácido fólico | 63.4 mcg |
| Fósforo | 56.2 mg |
| Magnesio | 21.8 mg |
| Potasio | 155 mg |
| Hierro | 0.9 mg |
Haz tu propio germen de frijol desde casa y aprovecha todas sus propiedades, ya puedes encontrar germinadores a la venta donde solo colocas las semillas y un poco de agua, pero también puedes hacerlo con un frasco de vidrio. En el siguiente video nos muestran claramente como germinarlos en casa y obtener el famoso ‘germinado de frijol’:
Preguntas frecuentes
¿Cómo se reproduce el frijol?
La reproducción del frijol se hace a partir de su semilla y tarda tres meses desde la siembra en crecer para ser cosechada. Las semillas del frijol se encuentra dentro de una vaina que nacen de las flores de la planta.
¿Cómo evitar los gases que producen los frijoles?
Como sabemos los frijoles causan gases después de consumirlos y digerirlos, esto debido a una sustancias que contiene y que nuestro estomago no produce las enzimas para digerirlas. Pero esto puedes evitarlo remojando los frijoles 24 horas antes de cocerlos, solo cambia el agua mínimo dos veces, entre más tiempo tengan en el agua, menos gases provocarán.
