¿Qué es una verdura?
Hortaliza que se cultiva especialmente para aprovechar las hojas y los tallos tiernos y las inflorescencias, y que se come fresca en ensalada o también cocida. Oxford Languages
En resumen, el ajo sí es una verdura.
Se define a la verdura como una hortaliza donde el color que predomina es el verde. La cultura es un factor importante en la definición que le damos, puede variar de una a otra. En algunos lugares definen a las verduras como el fruto verde (no debe ser dulce) que dan las plantas o árboles.
¿Por qué el ajo sí es una verdura?
Para la RAE el ajo es una planta de la familia de las liliáceas de 30 a 40 cm, con hojas ensiformes muy estrechas y con flores pequeñas y blancas. Tiene un bulbo color blanco, redondo y de olor fuerte que se usa mucho como condimento.
Muchas de las clasificaciones de las plantas se hacen en base a su familia y procedencia. Por esto es por lo que el ajo es tanto una verdura como una hortaliza pero no una fruta.
¿Qué es una hortaliza?
Las hortalizas son un conjunto de plantas que se cultivan generalmente en huertos y se consumen frescas o crudas. Debido al género ‘allium‘ que pertenecen todas las hortalizas.
