- Nombre científico: Capsicum annuum
- Familia: Solanaceae
- Origen: México
- Dificultad de cultivo: Fácil
Sembrar chile guajillo
La temperatura ideal para la germinación de la semilla de chile guajillo es de 18 a 32ºC y el tiempo de germinación chile guajillo será de 3 semanas. Si vas a usar una maceta asegúrate que tenga buen drenaje. Puedes usar semillas directas de otro chile guajillo, solo déjalas secar al sol por 3 días.
- Coloca la semilla del chile guajillo en agujeros de 0.5 – 1 cm de profundidad
- Tapa los agujeros con la misma tierra
- Humedece la tierra y ubica la maceta en un sitio donde de luz y calor
¡Listo! podrás disfrutar de tus chiles en unos meses
Cuidados del chile guajillo
- Clima: Cálido
- Suelo: pH 6.8 a 5.5
- Temperatura: 14 a 25 ºC
Clima y luz
El chile guajillo o mirasol gusta de ambientes calurosos, climas templados a cálidos, con algo de humedad y la luz del sol, por algo es familia de las solanáceas.
Suelo
El suelo del chile guajillo tiene que ser arenoso o franco-arenoso para que tenga un buen drenaje y que no haya sido usado para cultivo de chile, papá, camote o tomate previamente.
Riego
El chile es una planta que requiere de humedad. Para el chile guajillo la frecuencia de riego va de frecuente a frecuente-moderado, no hay que mojar las hojas para que no se enfermen, ni dejar que se encharque la planta, más si está en una maceta.
Maleza
Es importante mantener el cultivo de chile mirasol (guajillo) limpio de ‘mala hierba’ para evitar que se enferme o llene de plagas.
Plagas y enfermedades del chile guajillo
Plagas del chile guajillo
| Plaga | Síntoma | Remedio | Prevención |
|---|---|---|---|
| Gusano soldado (Spodoptera exigual) | Orificios en la hoja llegando hasta el nervio central. El crecimiento del cultivo se ve afectado. También pueden atacar las yemas, flores y frutos. | El virus de la polihedrosis nuclear S., ayuda a extinguir esta plaga. | Eliminar restos de cosecha, trampas de luz |
| Picudo o barrenillo del chile (Anthonomus eugenii) | Perforación de hojas, botones florales y frutos. Manchas oscuras y deformaciones en el fruto. | Extracto de neem | Rotación de cultivo |
| Gusano medidor falso (Trichoplusia ni) | Consumen cada día hasta 3 veces su peso corporal, la planta pierde sus hojas | Trampas adhesivas color amarillo | Limpieza de tierra al plantar |
Enfermedades del chile guajillo
| Enfermedad | Síntoma | Remedio | Prevención |
|---|---|---|---|
| Cenicilla | Manchas en las hojas, polvillo blanco en el envés de las hojas y esta se vuelve rugosa, debilidad en el cultivo | Leche con agua en un atomizador | Limpieza en tierra y plantas |
| Marchitez del chile | Hojas, raíces, copas, frutos y tallos podridos | Fungicida de ajo | Rotación de cultivo |
| Mancha bacteriana | Manchas negras en hojas, tallos y frutos | Eliminar plantas afectadas | Riego directo a la tierra y limpieza de cultivo |
Te compartimos el siguiente video sobre una conferencia donde hablan sobre La marchitez del chile:
Cosecha del chile guajillo
A los 90 días podrás cosechar muchos chiles guajillos de tu planta. Cuando el el fruto del chile ‘mirasol’ se seca y cambia de color rojo a un rojo oscuro, casi negro y su piel se vea brillosa, será una señal para cosecharlos. También puedes cortarlos cuando estén rojos y esperar a que se sequen o deshidratarlos tú mismo.
Datos curiosos
Cuando el fruto esté completamente seco será una señal para cosechar el chile guajillo.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas variedades de chile guajillo existen?
Se conocen 3 variedades de chile guajillo, el sabor y grado de picor es lo que cambia en cada una:
- Guajillo ancho
- Guajillo chico
- Guajillo puya
¿Para qué sirve el chile el chile guajillo?
El chile guajillo sirve como:
- Planta medicinal por sus propiedades
- Condimento, de sus usos principales debido al sabor que da en diferentes comidas
- Colorante, los pigmentos rojos del chile mirasol sirven como colorante
