- Tiempo desde la siembra hasta la cosecha: 3 meses.
- Tiempo de cosecha: Puede cosecharse cualquier momento del año, siempre y cuando se haya esperado el tiempo de crecimiento.
- Características de un fruto maduro: Cuando los brotes tengan la mayor cantidad de flores, hojas verdes y frondosas, con tallos delgados.
¿Cómo cosechar alfalfa?
El momento ideal para cosechar la alfalfa es cuando esta ya tiene un tamaño prudente de 5 a 10 centímetros de alto. Debes asegurarte de que sus tallos sean delgados, pero un poco firmes.
Al momento de cosechar, el corte debe hacerse con tijeras, tomando un manojo y dejando uno 3 – 5 centímetros en el tallo.
¿Cómo conservar la alfalfa?
Al momento de cosechar, solo se debe cortar lo que se necesite. No obstante, puedes cortar un poco más y guardarlos en pequeños saquitos de malla en el refrigerador.
Asegúrate de que estén bien secos antes de guardar el germinado. Este método permite tener alfalfa fresca por hasta 5 días.
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