- Propiedades principales: Vitamina A, B, C, K, Potasio, Hierro, Calcio, Zinc, Licopeno, antioxidantes y agua.
- Beneficios para la salud: Mejora la salud visual, ósea y articular, promueve la producción de glóbulos blancos y la función renal.
Características del tomate cherry
Esta variedad de tomate recibe el nombre de “cerasiforme” o “cherry” por su forma tan similar a la de una cereza. Es un fruto rojizo o en ocasiones naranja, que mide entre 1 y 3 centímetros de diámetro, pesa entre 10 y 15 gramos. Es de consistencia jugosa y tiene un sabor ligeramente ácido aunque más dulce que el tomate tradicional.
Propiedades nutricionales y beneficios en el organismo
- Contiene entre 90% y 95% de agua, lo que lo convierte en una excelente opción de snack si lo que buscas es adelgazar o mantener la línea.
- Su alto contenido en vitamina C mejora el sistema inmune y nos protege de enfermedades virales como la gripe.
- Previene también enfermedades cardiovasculares ya que impulsa al organismo a desechar el colesterol negativo (LDL).
- Una de sus propiedades características es el licopeno, un carotenoide que le otorga al tomate su color rojo y que tiene una función antioxidante que atrapa radicales libres y previene el envejecimiento celular. Además una vez sintetizado el licopeno en el organismo se transforma en vitamina A y ayuda a mejorar la salud visual.
- Contiene Calcio, Hierro y Zinc que mejoran la calidad de desempeño muscular, óseo y sanguíneo. Además lo convierte en un buen alimento en casos de padecer anemia.
¿Cómo consumir tomate cherry?
- Snack: Llévalo a todos lados como snack fresco, puedes agregar cubitos de queso panela y nueces.
- Ensalada: Agrégalo a cualquier ensalada fresca.
- Jugo: Molido y mezclado con jugo de zanahoria, apio y limón crea un excelente antioxidante. Además es bajo en carbohidratos.
- Bocadillos: Es una excelente decoración para bocadillos gourmet, colócalo con palillos encima de sándwiches mini y como toque especial en canapés untables.
Receta de tomate cherry relleno de queso y albahaca
Ingredientes y utensilios:
- 30 tomates cherry
- 100 gramos de queso de cabra
- Un racimo de albahaca
- 50 mililitros de aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta
- Licuadora /Mixer
- Cuchillo
- cuchara pequeña
- Palillos
- Manga y duya de repostería
Elaboración:
- Corta los tomates cherry por la mitad y quita las semillas con ayuda de la cuchara.
- Mezcla en la licuadora el queso de cabra, aceite de oliva, albahaca y sazona.
- Abre los tomates y rellenalos con la mezcla con ayuda de la manga y duya.
- Tapa con otra mitad de tomate y sella atravesando con el palillo.
- Nota:¡No tires las semillas! Enjuágalas para posteriormente sembrarlas en el huerto o en maceta.
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