Usos del cilantro en la cocina

A parte de su uso medicinal, el cilantro también es muy usado en muchos de nuestros platillos debido a ese sabor suave y dulce que tiene. Incluso es utilizado como golosina y hasta en la composición de diversos licores.

Cilantro sopa
Prepara una deliciosa sopa y dale un toque diferente con hojas de cilantro

Antes de hablar sobres los usos que tiene en la cocina es importante mencionar algunos beneficios que esta planta tiene en la salud: posee efectos fungicidas, antiespasmódicos, antisépticos, estrogénicos y antioxidantes. Esto es importante saberlo ya que, al utilizarlo de manera regular en nuestra dieta alimenticia, nos brindará sus múltiples beneficios. Así que revisa más a profundidad las propiedades y beneficios del cilantro dando clic al enlace.

Usos del cilantro en la cocina

  • Utilizado comúnmente en: condimentos, aderezos, sopas y platillos.
  • Lo recomendamos para: darle sabor a tus salsas

El uso de la semilla como condimento es frecuente en gran variedad de platillos debido a su sabor y aroma. También es muy utilizada en productos de panadería como galletas o pan. En algunos lugares la utilizan azucarada siendo denominada como un dulce.

Las hojas del cilantro, ya sean frescas o secas proporcionan un toque aromático y un sabor delicioso. La hoja fresca se emplea mucho en algunas salsas licuadas o martajadas en un molcajete. Para adornar platillos y como sazonador en cremas y sopas.

El aceite esencial de cilantro se emplea en la composición de licores como el Cointreau y el Bénédictine. También se usa para aromatizar el chocolate.

Recetas de cocina con cilantro

Salsa casera de jitomate y cilantro

Ingredientes: 

  • Jitomates: 4 unidades
  • Ajo: 1 diente grande
  • Sal de grano: al gusto
  • Cilantro: un manojo chico
  • Chile serrano (opcional): 1 o la mitad

Método de preparación:

  1. Poner los tomates y el chile en una sartén a asar
  2. Ya que estén tostada la piel de los jitomates y el chile, colocar todo en una licuadora.
  3. Licuar
  4. Poner en un recipiente y ¡Disfrutar!
Texto: Cin