- Nombre científico: Raphanus sativus L.
- Reino: Plantae
- División: Magnoliophyta
- Clase: Magnoliopsida
- Orden: Brassicales
- Familia: Brassicaceae
- Género: Raphanus
- Especie: R. sativus
- Origen: Mediterráneo
- Hábitat: Europa, Asia y América
Las brasicáceas o también llamadas crucíferas son una familia de plantas con flores en formas de racimos, estas plantas se caracterizan por haber evolucionado con el tiempo a partir de una planta silvestre ancestral, pueden ser especies anuales, bienales o herbáceas perennes. Existen en casi todo el mundo con excepción de la Antártida y diversas zonas de los trópicos.
El origen del rábano es el Mediterráneo y una de sus variedades son de Japón y China: (rábano blanco o daikon). Actualmente el rábano se cultiva en varias partes del mundo.
Descripción técnica del rábano
- Forma de vida: Anual o bianual
- Tamaño: Hasta 1.20 m de altura
- Raíz: Blanco a blanco-rosado, carnoso y con sabor picante
- Tallo: Liso y ramificado
- Hojas: Grandes, con vellosidades y bordes dentados
- Flores: Crecen en un racimo terminal, son pequeñas y de color blanco a violeta-rosado
- Semillas: Redondeadas color rojizo a marrón, miden 3.5 mm de diámetro.
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Propiedades y del rábano
| Nutriente | por 100gr |
|---|---|
| Agua | 95.27 gr |
| Sodio | 39 mg |
| Potasio | 233 mg |
| Fósforo | 20 mg |
| Magnesio | 10 mg |
| Calcio | 25 mg |
| Vitamina C | 14.8 mg |
| Vitamina B-6 | 0.071 mg |
Debido a sus propiedades, el rábano tiene diversos beneficios para nuestra salud. Estos son algunos de ellos:
- Diurético
- Colagogo
- Antibacteriano
- Anticancerígeno
Cultivo de rábano
- Dificultad de cultivo: Fácil
- Clima: Templado
- Suelo: Profundo, arcilloso y rico en materia orgánica
- Riego: Mantener la tierra húmeda
- Tiempo de germinación: 7 a 10 días
- Tiempo de siembra a cosecha: A partir de la tercer semana, dependiendo la variedad
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