- Propiedades principales: rico en vitamina C, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, fibra, proteínas y carbohidratos.
- Beneficios para la salud: fortalece el sistema inmunológico, favorece la regeneración celular, elimina el exceso de azúcar, fortalece los huesos, previene la retención de líquidos, reduce las inflamaciones, aporta energía y actúa como afrodisíaco.
El cardamomo verde, elettaria cardamomum, la variedad de cardamomo más cultivada , es fuente de vitamina C, vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B6) y minerales como el calcio, hierro, magnesio, fósforo y potasio. También contiene carbohidratos, fibra dietaria, proteínas y energía (311 kcal cada 100 g).
Propiedades nutricionales del cardamomo
| Proteínas | 10.8 g |
|---|---|
| Fibra | 28 g |
| Carbohidratos | 68.5 g |
| Calcio | 383 mg |
| Hierro | 14 mg |
| Magnesio | 229 mg |
| Fósforo | 178 mg |
| Potasio | 1120 mg |
| Manganeso | 28 mg |
| Vitamina C | 21 mg |
| Vitamina B1 | 0.198 mg |
| Vitamina B2 | 0.182 mg |
| Vitamina B6 | 0.23 mg |
Los beneficios para la salud del cardamomo
La reina de las especias, otro nombre con el que es conocido el cardamomo, aporta grandes beneficios para nuestra salud, por eso es perfecto para por eso es perfecto para cultivar en casa :
- Fortalece el sistema inmunológico y los huesos.
- Es antidiabético, ya que ayuda a eliminar el exceso de azúcar en el cuerpo.
- Es antiinflamatorio: ayuda a tratar hemorroides, dolores menstruales y afecciones en los huesos.
- Es diurético: previene la retención de líquidos.
- Es anticancerígeno: debido a sus propiedades antioxidantes.
- Estimula el sistema nervioso y la memoria. Es afrodisíaco.
Cómo se consume
El cardamomo se utiliza para preparar infusiones como tés y cafés, bebidas como el gin-tonic y licores. También se utiliza para condimentar alimentos tanto salados como dulces, a los que aporta un incomparable sabor.
Por lo general se utiliza el fruto entero partido (la vaina y las semillas) para aromatizar alimentos líquidos, y el cardamomo molido para condimentar panes, guisos, salsas, postres, etc. Lo mejor es moler el fruto previamente tostado antes de usarlo, para que su sabor sea más intenso.
Los usos medicinales del cardamomo
El cardamomo es una planta medicinal que se utiliza para tratar distintas dolencias, como gripes, resfríos, faringitis, asma, etc. gracias a su gran poder expectorante,
También sirve para aliviar hemorroides y dolores menstruales, estimular el apetito, favorecer el funcionamiento del hígado, disminuir el olor corporal y para mantenernos activos y alertas.
Casi no tiene contraindicaciones, excepto para personas con problemas intestinales o digestivos serios, como úlceras, colón irritable, síndrome de Dumping o la enfermedad de Crohn. También deben evitarlo las embarazadas, porque potencia la menstruación.
Remedio natural de cardamomo para el mal aliento
Mastica una o dos semillas de cardamomo para tratar la alitosis y evitar el mal aliento.
Té de cardamomo expectorante
Pon a hervir dos tazas de agua. Al romper el hervor, añade 4 vainas de cardamomo y baja la temperatura. Deja infusionar durante 5 minutos. Al retirar del fuego, deja reposar la infusión durante 5 minutos y ¡listo! Si lo prefieres puedes endulzar este exquisito té de cardamomo con miel o azúcar integral.
