- Propiedades principales: vitamina E, grasas saludables, antioxidantes (sesamina), fibra soluble (lignanos), proteínas, pinoresinol, minerales (calcio, magnesio, fósforo)
- Beneficios para la salud: combate la hipertensión, controla el colesterol, reduce el estreñimiento, ayuda a bajar de peso, alivia la artritis, los huesos saludables, controla la diabetes.
Propiedades y beneficios del ajonjolí
Controla la hipertensión
Gracias a los lignanos, antioxidantes y a las vitaminas E, se reducen las posibilidades de acumular placas en las arterias. Esto hace que la circulación de la sangre sea buena y por ello la hipertensión se previene. En este caso, el ajonjolí más recomendando es el negro.
Reduce el colesterol
El consumo regular, por lo menos por 2 meses de ajonjolí, reduce notoriamente los niveles malos de colesterol en sangre y también los triglicéridos. Estos últimos favorecen la aparición de enfermedades del corazón.
Este beneficio se produce gracias al contenido de grasas saludables y de antioxidantes que contiene el ajonjolí.
Alivia el estreñimiento
La semilla de ajonjolí contiene fibra soluble (lignanos) que favorecen al tránsito intestinal, mejorando la salud del aparato digestivo. Además, las personas que sufren estreñimiento, el ajonjolí alivia los síntomas.
Favorece la pérdida de peso
Al contener proteínas, fibras y grasas, provoca saciedad, por lo cual la ingesta de calorías disminuye. Esto hace que el peso se pueda controlar y también disminuir, ya que no se agregan comidas extras a las necesarias en el día.
Alivia la artritis
La semilla de ajonjolí contiene sesamina. Esta sustancia posee efectos antioxidantes y antiinflamatorios, los cuales hacen que el dolor de las articulaciones y la movilidad de las mismas se vea beneficiado. La realidad es que estas semillas son una buena alternativa para aliviar los síntomas de la artritis.
Cicatriza las heridas
Las propiedades antioxidantes que posee el ajonjolí, favorecen a que los tejidos de cuando ocurre una lesión estén protegidos. Es por esto que se recomienda aplicar aceite de sésamo sobre la piel dañada, en pocos días podrás notar que la cicatrización se verá mucho mejor.
Anticancerígeno
El principal componente activo del ajonjolí es la sesamina que posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Estas controlan el estrés oxidativo y detienen a las células tumorales para que no se activen. Es por esto que las semillas de ajonjolí son recomendadas para prevención y el tratamiento de varios tipos de cáncer.
Menopausia: alivia síntomas
Como ya sabemos el consumo de las semillas de ajonjolí reduce el colesterol, previene el desarrollo de la osteoporosis y promueve el aumento de la producción de estrógenos, por eso se recomienda para aquellas mujeres que padecen menopausia, ya que los dolores de cabeza y los grandes colores se reducen mucho.
Controla la diabetes
Por la cantidad de fibra que contienen estas semillas, se recomiendan que las consuman las personas que sufren de diabetes. Además, de la fibra, las proteínas ayudan a evitar que los alimentos se digieran rápidamente y los niveles de azúcar en sangre se mantienen controlados.
Huesos saludables
Entre los minerales que componen la semilla de ajonjolí se encuentran el calcio, fósforo y magnesio, por ello los huesos se mantienen fuertes y saludables. Además, el consumo de la semilla previene padecer osteoporosis.
Previene el deterioro cognitivo
Los lignanos, son compuestos biológicamente activos con efectos neuroprotectores. Estos son los encargados de prevenir el deterioro cognitivo que los años de edad van ocasionando. Además, se previenen enfermedades como el Alzheimer, Parkinson, demencia senil.
Tabla nutricional del ajonjolí
| Componentes | Cantidad cada 100 gr |
|---|---|
| Calorías | 573 kcal |
| Proteínas | 17,7 g |
| Grasas | 49,7 g |
| Carbohidratos | 23,4 |
| Fibras | 11,8 g |
| Folatos | 97 mcg |
| Vitamina E | 0,25 mg |
| Colina | 25,6 mg |
| Calcio | 975 mg |
| Hierro | 14,6 mg |
| Magnesio | 351 mg |
| Fósforo | 629 mg |
| Potasio | 468 mg |
| Zinc | 7,75 mg |
¿Cómo consumir ajonjolí para que aporte los beneficios?
Existen tres formas de consumir ajonjolí y obtener todos sus beneficios. Por supuesto que depende del gusto de cada persona, a continuación, mencionaremos las más comunes.
- Leche vegetal: mezclar las semillas de sésamo (100 g) con un litro de agua, dejar reposar por 8 horas. Colar y agregar endulzante natural. Se puede tomar varias veces al día y dura no más de 3 días en la heladera.
- Semillas molidas: las mismas deben ser molidas en el momento que se vayan a consumir porque si no el aceite que contienen pierde el sabor y las propiedades. Además, se pueden comer enteras.
- Aceite: el mismo se puede agregar a preparaciones de cocina, como la ensalada. Además, se puede usar como remedio casero para la piel, cabello o cicatrices.
