- Propiedades principales: Vitaminas y minerales
- Beneficios para la salud: Propiedades analgésicas, diuréticas, antiinflamatorias y antibacterianas.
El alcaparrón es un alimento muy común en todo el mundo y muy extendido en las zonas del Mediterráneo y sin embargo es posible que no supieras que se trata del fruto de la planta de la alcaparra, o alcaparro, como también se le llama.
Su consumo rico en vitaminas y minerales es muy recomendable. Aquí encontrarás cuáles son esos beneficios y propiedades de los alcaparrones.
Beneficios y propiedades del consumo de alcaparrones
Beneficios que aporta el consumo de alcaparrón
- Estimula el apetito.
- Mejora la digestión, facilita el tránsito intestinal y la expulsión de gases.
- Mejora la circulación de la sangre y la hipertensión.
- Ayuda a disminuir la retención de líquido.
- El alto contenido en agua ayuda a la hidratación.
- Previene enfermedades cardiovasculares.
- Se recomiendan para el cuidado de la artrosis.
- Es expectorante.
Propiedades de los alcaparrones
| Calorías | Proteínas | Fibra | Hidratos de carbono | Agua | calcio | Sodio |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 44 | 2,4 g | 3,2 g | 4,9 g | 88,9 g | 40 mg | 2,964 |
El alcaparrón no solo es recomendable por ser rico en vitaminas y minerales, sino por sus aplicaciones como remedio natural. Te dejamos aquí algunas recetas.
Usos medicinales del alcaparrón:
Inhalaciones del vapor del alcaparrón
Las inhalaciones del vapor del alcaparrón te resultarán muy efectivas como expectorante y también para descongestionar las vías respiratorias.
Su preparación es muy fácil:
En una olla de agua hervida vierte unos 20 g de alcaparrones, al retirarla del fuego, acerca la cara cubriendo tu cabeza con un paño e inhala el vapor de la olla con mucho cuidado y hasta donde te sea cómodo soportar el calor.
Hazlo las veces que lo necesites mientras dure la congestión nasal o respiratoria.
Infusión con las hojas de la alcaparra
Te sorprenderá saber que la planta de la alcaparra, sus hojas, flores y frutos, tienen propiedades diuréticas por lo que una infusión con la hojas de la alcaparra te dará buenos resultados.
Anímate a probarlo, el procedimiento es el siguiente: Lava y echa las hojas de la alcaparra en agua hirviendo. Deja reposar y bebe la infusión a temperatura ambiente.
Uso del alcaparrón en la cocina
Los alcaparrones le dan un toque especial a los platillos
El principal uso del alcaparrón es como encurtido.
Como sabrás es muy común el uso del alcaparrón como condimento en diversos platos. En pescado, carnes rojas y blancas y en ensaladas. ¿Te animas a prepararlo en conserva? Mira este video:
Contraindicaciones en el consumo del alcaparrón
El alcaparrón al igual que la alcaparra, contienen mucha sal debido a su preparación como encurtido, por esa razón resulta conveniente que los laves antes de servirlos en la mesa.
