- Propiedades principales: Vitaminas y minerales
- Beneficios para la salud: Antihistamínico, circulatorio, antiinflamatorio
Propiedades y beneficios de las alcaparras
Además de sus vitaminas y minerales, el consumo de la alcaparra, ha reportado ciertos beneficios para la salud mejorando el tránsito intestinal y como hidratante natural, gracias a su alto contenido en agua.
Beneficios de las alcaparras.
- Previenen infecciones, favorece y refuerzan el sistema inmunológico.
- Ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre.
- Es antialérgico, antioxidante y antiinflamatorio.
- Ayuda a regular el peso y el tránsito intestinal por su alto contenido en agua.
- Contribuye a la hidratación de la piel.
- Mejora la salud de las articulaciones.
- Las alcaparras contienen quercetina, un compuesto presente en muchos vegetales que tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios.
Propiedades de las alcaparras
Las alcaparras quedan bien con muchas ensaladas diferentes
En el siguiente cuadro verás la composición nutricional en 100 gr de alcaparras:
| Calorías | Proteínas | Fibra | Hidratos de carbono | Agua | calcio | Sodio |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 44 | 2,4 g | 3,2 g | 4,9 g | 88,9 g | 40 mg | 2,964 |
Cuidados en el consumo de alcaparras
Contraindicaciones en el consumo de alcaparras:
Si bien las alcaparras gustan mucho, tienes que estár muy pendiente de no abusar de su consumo debido a que uno de los principales riesgos en el consumo de las alcaparras es su alto contenido de sal que puede resultar perjudicial, sobre todo para quienes sufren de hipertensión. La solución es consumirlas en poca cantidad, espaciadas en el tiempo, y lavarlas cuando las compres en encurtido, para que suelten la sal con las que fueron envasadas.
Es un alimento con muchas calorías
En este caso vale la recomendación anterior. El consumo de alcaparras no va a provocar que aumentes de peso. Aunque no debes dejar de tomar en cuenta que su excesivo en frecuencia y en cantidad siempre que vaya acompañado de otros alimentos con alto contenido calórico puede ocasionar aumento de peso.
La alcaparra como remedio natural
Crema o pasta de alcaparras
Las alcaparras y también los alcaparrones, tiene muchas propiedades como vimos antes. En el caso de la alcaparra, se usa también para la fragilidad capilar y la hidratación de la piel. En casos de alopecia y cuando observes la piel seca, puedes preparar una pasta y aplicarla durante unos 15 minutos, retira y luego enjuaga.
- Vas a necesitar unos 10 g de manzanilla en infusión o las flores secas y naturales de la manzanilla junto a unos 50 g de hojas de alcaparras. Deja macerándolo por 2 semanas en 4 cucharadas de aceite de oliva y al finalizar este tiempo ¡ya puedes usarlo!
Si te va bien, duplica o triplica las cantidades para que lo tengas ya listo para futuras oportunidades.
Infusión de hojas de alcaparra
Ya sabes las propiedades de las alcaparras. Una de las más atractivas es su cualidad diurética. Para aprovecharte de ella, puedes preparar con la planta de alcaparra una infusión: en una taza de agua caliente, vierte 10 o 20 g de las hojas de la planta de la alcaparra.
Inhalaciones de la corteza o de la hoja de alcaparras
Además de los beneficios del consumo del capullo de la flor y en el fruto de la alcaparra. La corteza del árbol y la hoja de la alcaparra, pueden ayudarte en caso de complicaciones respiratorias producto de catarros o sinusitis.
- En agua hirviendo vierte 20 g de la corteza del árbol o de las hojas de alcaparras, lo que tengas a mano, deja hervir unos minutos más, retira del fuego.
Preguntas frecuentes
¿Qué beneficio tiene comer alcaparras?
Las alcaparras tienen grandes beneficios para la salud. Ayudan a disminuir los niveles de azúcar y colesterol, también previenen y refuerzan a disminuir las alergias. Hace más lligera la digestión y conviene para perder peso por su efecto diurético.
¿Qué son las alcaparras y para qué sirven?
Las alcaparras son el botón o capullo de la flor de la planta que recibe el nombre de alcaparra. De esta planta se consume las hojass, la flor y el fruto llamado alcaparrón. Sirve como alimento, condimento y acompañamiento en las comidas.
¿Cómo se come las alcaparras?
El uso más extendido de las alcaparras es en encurtido, solas o como acompañamiento de otras comidas. Se usan también en salsas como la popular salsa tártara. Está muy presente en las comidas de la región del Mediterráneo.
