¿Cuáles son los tipos de berenjena?
Cuando se clasifica por su tamaño y apariencia, la clasificación de la berenjena se puede resumir en:
- Intermedia: es la más común y cultivada. Su piel es de color negro brillante, mientras que su cultivo se hace al aire libre o en un invernadero.
- Rayada: tiene una forma globosa y su coloración es una combinación de blanco y morado. El peso de cada fruta varía entre los 250 – 300 gramos.
- Redonda: su variedad es muy amplia, cada fruto puede pesar entre 250 y 1000 gramos. Su forma es muy esférica.
- Larga o alargada: esta es mucho menos común, ya que su producción es escasa. En este tipo, hay cierta variedad de colores, pero el más visto suele ser el morado oscuro. Cada fruto pesa entre 150 y 250 gramos.
Aunque existan varios tipos, de todos estos se pueden hacer deliciosas recetas con berenjena sin perder ninguno de sus nutrientes.
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