- Propiedades principales: rico en vitamina C, vitaminas del complejo B (B1, B2 y B3), fibra, hierro, magnesio, fósforo, potasio, calcio, selenio, zinc, betacarotenos.
- Beneficios para la salud: es energizante, fortalece el sistema inmunológico, favorece el buen funcionamiento del hígado y del sistema digestivo, ayuda a controlar el colesterol y los niveles de azúcar, es depurativo, laxante, cicatrizante y ayuda a bajar de peso.
El tamarindo es fuente de vitamina C y vitaminas del complejo B (B1, B2 y B3). También aporta vitaminas A, E, y K. Es fuente de fibra, proteínas y minerales como el hierro, magnesio, fósforo, potasio, calcio, selenio, zinc, y también de folato, betacarotenos y aminoácidos esenciales.
Con el tamarindo se elaboran bebidas, dulces y jugos, y también un agua muy beneficiosa que se recomienda consumir en ayunas. También se consume directamente como fruta.
Propiedades del tamarindo
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Vitamina C | 3.5 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.152 mg |
| Niacina (B3) | 1.94 mg |
| Tiamina (B1) | 0.428 mg |
| Hierro | 2.8 mg |
| Magnesio | 92 mg |
| Fósforo | 113 mg |
| Potasio | 628 mg |
| Calcio | 74 mg |
| Zinc | 0.1 mg |
| Fibra | 5.1 g |
¿Para qué es bueno el tamarindo?
El fruto del tamarindo es fuente de nutrientes que favorecen nuestro estado de salud en general y cuyas propiedades medicinales lo convierten en un alimento perfecto para incorporar en nuestra dieta y cultivarlo en nuestros huertos o jardines, o inclusive en macetas.
- Es energizante y antioxidante.
- Favorece la digestión, gracias a su aporte de fibra.
- Es laxante y depurativo.
- Favorece el buen funcionamiento del hígado.
- Es antiinflamatorio
- Ayuda a bajar la fiebre.
- Es cicatrizante y antiséptico.
- Fortalece el sistema inmunitario.
- Ayuda a bajar de peso.
- Contribuye a disminuir el colesterol malo.
- Favorece al sistema cardiovascular.
- Ayuda a controlar la diabetes.
Propiedades medicinales del tamarindo
El tamarindo es conocido por favorecer la digestión y prevenir el estreñimiento. Es depurativo, y previene la retención de líquidos y los problemas urinarios, por eso ayuda mucho durante el embarazo.
Además, por sus propiedades cicatrizantes, antiinflamatorias y antisépticas, se usan las hojas y flores de tamarindo en cataplasmas para tratar heridas en la piel, quemaduras, moretones, etc.
También es muy beneficioso para el hígado, en especial para tratar el hígado graso, que suelen padecer las personas con diabetes, obesidad o que consumen alcohol en exceso. Está comprobado que el tamarindo reduce la grasa acumulada en el hígado, por eso es muy beneficioso en tratamientos depurativos.
¿Para qué sirve el tamarindo?
El tamarindo se utiliza para elaborar jugos y bebidas deliciosas y refrescantes, gracias a su especial y complejo sabor, dulce, agrio y ácido a la vez. También se utiliza como condimento, particularmente en Egipto, y los árabes suelen comerlo confitado. En México se usa para preparar dulces agregando también chile a la preparación, y salsas agridulces para acompañar diversos platos.
Datos curiosos
Del tamarindo se extrae un tinte negro que se utiliza para teñir prendas de vestir.
Tamarindo para bajar de peso
¿Cuántas calorías tiene el tamarindo? 100 gramos de tamarindo tienen aproximadamente 250 kcal y 1 tamarindo tiene 5 kcal. Es decir, su aporte de calorías es muy poco, considerando que se consume en pocas cantidades.
Al mismo tiempo, genera saciedad y tiene gran valor nutricional. Por otro lado, el consumo de agua de tamarindo ayuda a depurar las toxinas, estimula la digestión y es un laxante natural, por eso es un aliado para bajar de peso.
Receta de agua de tamarindo
El agua de tamarindo es una bebida refrescante elaborada con los frutos, muy beneficiosa para la salud. Sin embargo, no debe consumirse a diario ya que tiene propiedades laxantes.
El agua de tamarindo es perfecta para refrescarte en un día caluroso
Ingredientes:
- 15 tamarindos
- 2 litros de agua
- 3/4 tazas de azúcar
Procedimiento:
- Lava, seca y pela los tamarindos.
- En un recipiente pon 1 litro de agua a hervir.
- Cuando rompa el hervor, añade los tamarindos, y déjalos hervir por 20 minutos.
- Cuando se enfríe, machaca los tamarindos para separar la pulpa de los carozos.
- Licúa la mezcla con el azúcar. Puedes reemplazarla por miel.
- Cuela la preparación y agrega el litro de agua restante.
- Sírvelo frío y ¡a disfrutar!
Infusión de tamarindo
Otra forma de consumir el tamarindo es en infusiones muy sencillas de preparar. Necesitas:
- 5 vainas de tamarindos
- 1 litro de agua
- Azúcar o miel a gusto.
Pon a hervir el agua junto con los tamarindos, y deja hervir durante 10 minutos. Cuela la preparación y pon a enfriar en el frigorífico. Endulza a gusto.
Muchas personas consumen agua de tamarindo en ayunas para eliminar toxinas del organismo. Sin embargo, este tratamiento no debe realizarse por más de dos semanas, y bebiendo el agua solo 3 veces por semana.
Te hemos contando algunas de las razones para cultivar tamarindo en el hogar, pero hay muchas otras más, ya que es un árbol que proporciona sombra y casi no necesita cuidados para brindar sus exquisitos frutos.
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los beneficios de tomar tamarindo?
El tamarindo es fuente de vitamina C, fibra, proteínas y minerales. Tradicionalmente se usa para aliviar el estreñimiento, tratar problemas del hígado y riñones, y como digestivo y laxante natural. Es antiinflamatorio y fortalece el sistema inmunológico. También se usa para mejorar la producción de leche materna y aliviar dolores.
¿Qué beneficios tiene tomar agua de tamarindo en ayunas?
Tomar agua de tamarindo en ayunas te proporciona energía, gracias a que la pulpa tiene propiedades que mejoran la digestión y activan el metabolismo. Uno de sus beneficios principales es que depura los desechos y toxinas que tu cuerpo no necesita, ya que es un laxante natural.
¿Qué pasa si tomo mucha agua de tamarindo?
El agua de tamarindo es muy beneficiosa para la salud pero no debe consumirse en exceso, ya que tiene un efecto laxante que podría perjudicar la absorción de nutrientes del organismo. Lo recomendable es tomar solo un vaso 3 veces por semana, y durante no más de dos semanas.
