- Propiedades principales: rico en vitamina C, vitamina E, vitamina K, vitamina B6, calcio, magnesio, fósforo, potasio, cobre, hierro, luteína-zeaxantina, betacarotenos, fibra y carbohidratos.
- Beneficios para la salud: fortalece el sistema inmunológico, favorece el buen funcionamiento y recuperación de los músculos, previene las hemorragias, es antioxidante, favorece la digestión, mantiene la salud de la piel.
Las propiedades nutricionales del kiwi
Más vitaminas C que la naranja y el limón
El kiwi es una fuente importante de vitamina C, incluso más que la naranja y el limón, ya que una fruta que pesa en promedio 130 gramos nos proporciona el 100% de los requerimientos diarios de esta vitamina, que es fundamental para la generación y recuperación de tejidos, y para mantener la lozanía de la piel.
Además, contribuye con la cicatrización de heridas y fortalece el sistema inmunitario, entre otros beneficios.
Vitamina K, aliada de nuestro sistema circulatorio
Un solo kiwi puede aportarnos el 100% de los requerimientos diarios de vitamina K, que tiene un importante papel en el proceso de coagulación de la sangre. Esta vitamina es fundamental para mantener la fluidez de la sangre y prevenir hemorragias. Además, nos ayuda a mantener los huesos sanos y fuertes.
Pero eso no es todo…
El kiwi contiene vitamina B6, que regula la hidratación y previene la anemia, entre otros beneficios, y es fuente de vitamina E, que cumple una importante función antioxidante. Tiene muy pocas calorías y genera saciedad, ya que también contiene carbohidratos.
Esta fruta también nos proporciona minerales esenciales para el funcionamiento del organismo como potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro y cobre. Por su parte, la luteína-zeaxantina protege la salud de nuestra visión y los betacarotenos favorecen la pigmentación de la piel.
Propiedades nutricionales del kiwi
| Componente | Cantidad |
|---|---|
| Vitamina C | 74.7 mg |
| Vitamina K | 40.3 µg |
| Vitamina E | 1.3 mg |
| Vitamina B6 | 0.061 mg |
| Ácido fólico | 26 µg |
| Calcio | 35 mg |
| Magnesio | 16 mg |
| Fósforo | 34 mg |
| Potasio | 198 mg |
| Luteína + zeaxantina | 122 µg |
| Betacaroteno | 52 µg |
| Fibra | 3 mg |
Beneficios y bondades del kiwi
Además de su intenso sabor dulce y ácido, el kiwi nos proporciona incontables beneficios para la salud de nuestro organismo, como los siguientes:
- Es una fuente importante de vitaminas C y K.
- Hidrata, ya que tiene un 84% de agua.
- Mejor la circulación sanguínea.
- Previene hemorragias.
- Favorece la generación de nuevos tejidos en el cuerpo.
- Mantiene la lozanía de la piel.
- Es antioxidante.
- Fortalece los músculos y favorece su recuperación luego del ejercicio.
- Es digestivo, gracias a su contenido de fibra.
- Contribuye a que las heridas cicatricen más rápido.
- Ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre.
- Ayuda a conservar en buen estado la visión.
- Mantiene la salud de los huesos.
Aunque el kiwi es una fruta muy saludable y no tiene contraindicaciones, las personas que realizan algún tratamiento con anticoagulantes o que deben seguir una dieta baja en potasio, no deberían consumirlo a diario sin consultar con el médico.
Cómo consumir kiwi
La mejor forma de consumir kiwi es crudo, sin licuar, porque así conserva mejor sus propiedades nutritivas.
Cuando el kiwi está maduro, su cáscara es marrón oscuro y es más blando al tacto. Si notas que está un poco verde, puedes guardarlo en una bolsa de papel junto con otra fruta como manzana o pera, y cerrarla un poco, dejando que ingrese un poco de aire. Al cabo de unos días estará listo para disfrutar.
Datos curiosos
Pelar kiwi es muy sencillo si conoces este secreto: córtalo por la mitad, tira la piel de cada extremo y ¡listo!
Receta de ensalada de kiwi y plátano
Necesitas:
- 2 kiwis maduros
- 1 plátano
- 1 poquito de miel
- 1 cda de limón
- 1 cdita de sal
- Aceite, vinagre y limón para condimentar.
Procedimiento:
- Corta los kiwis en cubos y el plátano en rodajas, y colócalos en un bol.
- Agrega el aceite, el vinagre, el limón, la sal y la miel e integra todos los elementos.
- Puedes condimentarlo también con menta o canela y agregarle nueces picadas.
¿Para qué sirve el kiwi?
El kiwi, por su especial e intenso sabor algo ácido es perfecto para acompañar pies, cheesecakes, tortas y helados. También es muy rico en ensaladas e incluso puede comerse con un poco de queso.
Es una fruta fabulosa de gran valor nutricional, por eso es perfecta para cultivar en el huerto o en macetas. En poco tiempo, si le proporcionas los cuidados que el kiwi necesita, tendrás tu propia cosecha de kiwi para disfrutar en casa.
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Preguntas frecuentes
¿Cuáles son los beneficios y propiedades del kiwi?
El kiwi es abundante en vitaminas C y K, pudiendo cubrir el 100% de sus requerimientos diarios con una sola fruta. Estas vitaminas contribuyen a mantener la lozanía de la piel, fortalecen músculos y huesos, y favorecen la fluidez de la sangre y la cicatrización de heridas.
¿Qué pasa si como kiwi todos los días?
El kiwi puede cubrir con pocas cantidades de fruta los requerimientos diarios de vitaminas C y K, que son fundamentales para mantener la salud de nuestros huesos y músculos, y favorecen el buen funcionamiento del sistema circulatorio. El kiwi fortalece las defensas, es digestivo, antoxidante y tiene muy pocas calorías.
¿Qué enfermedad se puede curar con el kiwi?
El kiwi contiene componentes que intervienen en el proceso de coagulación de la sangre, por eso contribuye a una mayor fluidez de la sangre y ayuda a provenir hemorragias. También previene problemas gastrointestinales, la resistencia a la insulina, la anemia, y favorece a una rápida cicatrización de heridas.
