Propiedades de las verdolagas
Entre las propiedades nutricionales más destacadas de las verdolagas se encuentra el omega 3, algunos antioxidantes con efecto anticancerígeno y propiedades vermífugas (que eliminan lombrices intestinales). Además contiene vitaminas como la A, B1, B2, B3, minerales como el hierro, potasio, calcio, magnesio y azufre.
Datos curiosos
La verdolaga es la planta comestible con mayor cantidad de omega 3 (un ácido graso positivo que ayuda a disminuir los niveles de colesterol en sangre).
Beneficios de las verdolagas
- Ayuda a bajar de peso
- Elimina toxinas mediante líquidos
- Disminuye inflamaciones en vías urinarias
- Mejora la digestión
- Ayuda a combatir el estreñimiento gracias a sus efectos diuréticos y depurativos
- Mejora la circulación sanguínea y el funcionamiento cardiovascular
- Ayuda a eliminar lombrices y parásitos intestinales
- Previene el envejecimiento celular
- Combate hongos y bacterias
- Ayuda a disminuir niveles de glucosa en sangre
Contraindicaciones
El uso de verdolagas en cualquier presentación está contraindicado en mujeres en periodo de embarazo o lactancia, personas con gastritis o ulceras estomacales, así como con cálculos renales.
Usos de las verdolagas
Dependiendo de los beneficios que quieras obtener, la verdolaga puede usarse entera (hojas, flores, raíz y tallos), o sólo una parte para disminuir un síntoma. Además puede consumirse fresca, guisada (como espinaca), cocida, en extracto o en infusión. Aquí te regalamos un par de recetas y remedios naturales a base de verdolagas.
Agua de verdolagas
Ingredientes:
- 2 tazas de verdolagas (tallos y hojas)
- 1 litro de agua
- 1 taza de piña
- 2 limones
- Endulzante opcional
Elaboración:
- Lava las verdolagas de forma que no queden restos de tierra de su cultivo
- Corta las verdolagas y la piña en trozos
- Agrega el jugo de los dos limones
- Mezcla todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una textura homogénea
- Opcionalmente puedes endulzar con media taza de miel de agave o abeja
Uso adecuado:
Bebe como acompañamiento freso de cualquier platillo para agregar vitaminas y nutrientes a tu plan de alimentación sin elevar la cantidad de calorías. Si quieres aprovechar sus propiedades vermífugas (para desechar parásitos o lombrices intestinales) coloca en la mezcla una cucharada de semillas de verdolaga.
Ensalada de verdolagas y aguacate
Ingredientes:
- 1 manojo de verdolagas
- 1 Pieza de aguacate
- 20 tomates cherry
- 1/4 de cebolla
- Sal, pimienta y limón al gusto
Elaboración:
- Muele el aguacate en un tazón y agrega el jugo de limón, sal y pimienta
- Lava las verdolagas y pícalas en trozos pequeños
- Pica la cebolla y corta los tomates cherry por la mitad
- Mezcla en el tazón todos los ingredientes de forma envolvente y rectifica sazón.
Uso adecuado:
Sirve como acompañamiento de carnes asadas o pescado. Esta ensalada aporta grasas positivas a tu organismo.
Si quieres conocer cómo cultivar verdolagas en maceta te invitamos a seguir el enlace.
