El mango, sus características, historia, cultivo, beneficios y mucho más.

• Nombre científico: Mangífera indica
• Otros nombres: melocotón del trópico, manga, mango criollo, mango filipino.
• Origen: India
• Características químicas: flavonoides, carotenoides, ácido ascórbico, α-tocoferol, polifenoles.
• Beneficios para la salud: Ayuda a la salud de los ojos, al asma, previene enfermedades cardíacas y cáncer.
• Usos: comidas dulces, saladas, productos de limpieza, cosmética, perfumes.

Características del árbol de mango: Morfología

El mango es el fruto de la mangífera, un árbol perenne de hasta 2 metros de alto. Este árbol, tiene una copa que varía en tamaño y forma de acuerdo a la especie. Sus raíces llegan a los 6 m. Sus hojas son simples, alternas, oblongas y de color verde claro a verde oscuro dependiendo de su madurez. Las flores, masculinas o hermafroditas, se agrupan formando un ramo cónico.

El fruto de la mangífera

El fruto presenta muchas variaciones de color y sabor de acuerdo a sus variedades pero en general tienen piel suave, mucha pulpa y una gran semilla central. Su forma varía de ovalado a redondo. Su tamaño ronda entre los 50 g y los 2  kg. Los frutos contienen la semilla, llamada normalmente hueso, que puede tener dentro un embrión o varios. En caso de ser mono embrional, no será fácil reproducirlo por semillas y se recomienda injertar.

Fenología del mango

La fenología  estudia los ciclos biológicos de las plantas. En el caso del mango, su ciclo fenológico tiene 5 etapas:

• Brotamiento: comienza con las yemas, verde claras. Luego se alargan y aparecen las primeras espinas, de las que surgen luego las primeras hojas de color rojizo.
• Floración: los botones comienzan a abrirse para que crezcan las primeras flores.
• Cuajado:  tiene 3 partes, primero se secan los pétalos, luego se produce una caída de frutos y finalmente se individualizan los frutos jóvenes.
• Fructificación: luego del cuajado los frutos comienzan a crecer de forma progresiva.
• Maduración: los frutos alcanzan el tamaño, color y olor definitivo.

Taxonomía del mango

Propiedades y beneficios  del mango

Además de ser una fruta muy sabrosa su consumo regular tiene muchas propiedades y beneficios para la salud. Los mangos contienen más de 20 vitaminas y minerales, aportan solo 60 calorías y se cree que consumirlo ayuda a combatir incluso el cáncer.

¿Qué contiene el mango? Sus propiedades.

El mango tiene múltiples propiedades y nutrientes beneficiosos. Su aporte de aminoácidos, flavonoides, betacarotenos, vitaminas A, C, E y K, calcio, niacina, hierro, magnesio, potasio, zeaxantina y zinc, entre otros, lo hacen un fruto de los más completos en cuanto a su aporte nutricional. Una porción de 200 g de mango aporta el 10 % de magnesio y potasio recomendado en la dosis diaria. Además, esta porción posee el 23% de la dosis diaria de vitamina E necesaria para el cuerpo.

Valor nutricional del mango

Beneficios del mango para la salud

• Es digestivo y ayuda a la salud del intestino y colon.
• Combate el cáncer.
• Ayuda a combatir la anemia.
• Equilibra el azúcar en sangre.
• Mejora la memoria.
• Es bueno para la salud de los ojos.
• Baja los niveles de colesterol.
• Combatiendo el envejecimiento prematuro ya que tiene antioxidantes.
• Aporta ácido fólico necesario para la fertilidad.
• Fortalece el sistema inmunológico previniendo alergias, enfermedades respiratorias y gripes.
• Ayuda a la buena salud general por su aporte de zinc, potasio, selenio y cobre.
• Previene el asma.
• Protege la piel y el cabello.
• Se utiliza para tratar el herpes zoster y problemas de encías.

En el siguiente video puedes encontrar más beneficios del mango:

Propiedades de la hoja de mango

La hoja de mango tiene muchos nutrientes y propiedades. Contiene vitaminas A, C y E, potasio y magnesio, principalmente. Aportan polifenoles y terpenoides, que son antioxidantes que combaten los radicales libres previniendo el envejecimiento prematuro. Además, benefician la salud visual y ayudan a fortalecer el sistema inmune. El polifenol de estructura C-glicosil xantona es antiinflamatorio y ayuda a detener procesos de inflamación. Su aporte de ácido tartárico y málico, tiene acción desintoxicante, ayudando a limpiar el cuerpo.

Beneficio de la hoja de mango

• Reduce la gravedad de los resfriados y gripes.
• Controla la diabetes bajando los niveles de azúcar en sangre.
• Protege el corazón y ayuda en el tratamiento de varices.
• Disuelve cálculos de los riñones y la vesícula.
• Tiene efecto relajante y ayuda a controlar el estrés y la ansiedad.
• Su uso en la piel ayuda en la cicatrización de quemaduras en la piel.
• Fortalece el sistema inmunológico previniendo enfermedades bacterianas y virales.
• Controla el colesterol.
• Protege los ojos y evita enfermedades visuales.
• Combate el envejecimiento prematuro de la piel.
• Promueve el crecimiento del cabello.

Receta de té de mango

Para hacer el té de hojas de mango y aprovechar todos los beneficios, necesitas seguir estos pasos:

Ingredientes:

• Un puñado de hojas de mango limpias (pueden ser secas o frescas)
• 1 litro de agua.

Preparación:

1. Coloca en el fuego 1 litro de agua. Mientras se calienta, lava las hojas de mango frescas y luego las machacas en un mortero. También se pueden usar enteras.
2. Cuando el agua hierva agrega las hojas de mango y deja hervir durante 5 minutos.
3. Retira del fuego y consume endulzando a gusto.
4. Si tomas esta infusión con el objetivo de tratar la diabetes es importante dejar las hojas reposar en el agua toda la noche, consumir a la mañana por un mes hasta ver los resultados.

Origen e historia del mango

Se cree que el mango creció por primera vez a los pies del Himalaya, en India. En este país este fruto es considerado por los budistas un fruto sagrado. Este árbol se cultiva desde hace más de 5000 años. Por su sabor y propiedades su cultivo se fue esparciendo por todo el mundo, especialmente en los países de clima tropical y subtropical.

dato: El árbol de mango más viejo tiene 300 años y sigue dando frutos.

Producción de mangos

El mango se produce principalmente en India, China, Tailandia, México, Indonesia, Pakistán y Perú. Los países que lo producen para exportación son: México, India, Tailandia y Perú. La temporada de mangos varía de acuerdo al país. El mango necesita calor para madurar y crecer el fruto, por lo que de acuerdo a la cantidad de meses de calor que tenga un país será la cantidad de meses de temporada de cosecha de mangos que tendrá.

Germinación de mango

La semilla de mango necesita preparación antes de germinar. Hay dos formas de prepararla, una es secarla y otra es en agua. Si la preparamos en agua, en remojo, corremos el riesgo de que se llene de moho. Recomendamos prepararla secándose al sol. Te contamos las dos formas de germinar la semilla de mango.

Germinación seca

1. Seca el hueso de mango con un papel de cocina.
2. Deja  la semilla al sol, en un lugar seco y aireado por 2 a 3 semanas.
3. Cuando haya pasado este tiempo, abre el hueso de mango, teniendo el cuidado de no lastimar a la semilla que se encuentra dentro. Deja secar 1 semana más.
4. Prepara una maceta con tierra y humus de lombriz.
5. Coloca  la semilla con el ombligo hacia abajo en un agujero de 20 cm en la tierra. # Mantenga húmedo todo el tiempo, pero sin generar charcos. Riegue todos los días si es necesario.
6. Luego de unas semanas la planta medirá entre 10 y 20 cm.
7. Es importante darle tiempo suficiente a la planta para crear un sistema de raíces fuerte, puede tenerlo en maceta uno o 2 años antes de trasplantarlo al jardín. También puede dejarlo para siempre en una maceta adecuada.

Germinación en agua

Otra forma de germinar mango, es en agua. Esta técnica es más rápida, pero tiene más riesgos de generar hongos que arruinan la semilla. Este proceso se puede hacer de dos formas. La primera forma es lijando el hueso de la semilla un poco, dejando lugar para que ingrese el agua. La segunda forma es abrir el hueso y sacar la semilla. Si decide abrir el hueso del todo es importante no lastimar la semilla porque podría no germinar.
Luego de abrir la semilla o lijar deberás seguir estos pasos:

1. Una vez que has lijado o abierto la semilla, coloca en agua. Puede ser un frasco u olla pequeña. La semilla en agua se coloca en un lugar oscuro y cálido y se deja en remojo por 24 horas.
2. Cuando pasó ese tiempo, se saca la semilla del agua y se envuelve en una servilleta de papel.
3. Mantener siempre húmedo el papel que envuelve la semilla y revisar que no le crezcan hongos o moho.
4. Luego de unas semanas la semilla brotará y podremos plantarla en maceta.

En el siguiente video puedes encontrar más información sobre la germinación de semillas de mango en casa:

Cómo plantar un mango: Cultivo de mango en casa

Es importante que el primer lugar dondela plantemos sea una maceta o bolsa de cultivo, para poder cuidar mejor las condiciones de sol, tierra y humedad hasta que la planta esté fuerte y pueda trasplantarse a la tierra. Algunas cosas que debemos tener en cuenta para plantarla son:

1. La maceta debe tener un buen tamaño (30 cm de profundidad al menos) para que la planta pueda desarrollar sus raíces fuertes.
2. La maceta debe tener buen drenaje, es importante revisar los huecos, que no estén tapados ni sean pocos o muy pequeños.
3. La tierra debe tener 3 partes de sustrato común y 1 parte de humus de lombriz o algún abono natural.
4. En un primer momento exponer al sol parcialmente, hasta que la planta se acostumbre, de a poco moverla a un lugar en que tenga más sol. El mango es un árbol que necesita sol pleno y por más de 6 horas, pero al principio puede ser mucho para la pequeña planta, por esta razón es más fácil colocarla primero en una maceta donde podamos moverla si es necesario.
5. Cuando se decida a plantarlo en su jardín, (puede estar 2 años en maceta fortaleciendo las raíces) la planta debe estar acostumbrada al sol y el clima y tener unas raíces grandes y fuertes.

Cultivo de mango en maceta

El mango puede ser cultivado en maceta si no tienes espacio en tu jardín para plantarlo en la tierra, para que sea saludable debes tener en cuenta algunas recomendaciones:

• Cambiar la maceta a medida que crezca el árbol para darle espacio a las raíces.
• En lugares fríos usar macetas oscuras que absorben calor del sol. Usar luces en invierno.
• Colocar piedras al fondo de la maceta para garantizar el buen drenaje.
• Se recomienda plantar en primavera.
• No requiere mucha poda, pero siempre saca ramas secas o enfermas.

Cosecha de mango

Los árboles de mango dan frutos por más de 100 años y comienzan a fructificar entre los 5 y 12 años de plantado dependiendo de si son de semilla o injertados. La cosecha de mangos es en épocas cálidas. Se debe esperar a que el fruto este maduro, que su cascara este completamente de color amarillo o con partes rojas, de acuerdo a la variedad de mango. Es importante sacarlo antes de que caiga al suelo ya que esto dañará su cáscara.

Enfermedades del mango

Plagas del mango

Tipos y variedades de mango

• Manilla
• Kent
• Tommy Atkins
• Haden y Criollos
• Keitt
• Ataulfo
• Yulima
• Mango de azúcar
• Miyazaki

Preguntas frecuentes

¿Cuáles son las propiedades del mango?

El mango tiene múltiples propiedades y nutrientes beneficiosos. Su aporte de aminoácidos, flavonoides, betacarotenos, vitaminas A, C, E y K, calcio, niacina, hierro, magnesio, potasio, zeaxantina y zinc, entre otros, lo hacen un fruto de los más completos en cuanto a su aporte nutricional.

¿Cuáles son los tipos de mango?

Existen muchísimos tipos y variedades de mango, se cree que más de 1000. Algunos de los más conocidos son: Manilla, Kent, Tommy Atkins, Haden y Criollos, Keitt, Ataulfo, Yulima, Mango de azúcar, Miyazaki y muchas más.

¿Qué significa la fruta mango?

La palabra mango viene del latín y significa mano. La palabra también se refiere a las empuñaduras, de las espadas , por ejemplo. El fruto del mango proviene de la India y su cultivo actualmente está expandido por todo el mundo.

Texto: Romina Caro