- Inicio de la cosecha de la patata: A mediados de la primavera, en mayo
- Tipos de patatas: Nueva o temprana y vieja o tardía
El mes de la recolecta de la patata suele ser en mayo, época en la que habrán transcurrido unos 4 meses de cultivo y las patatas estarán lista para su cosecha. Antes, debes saber algunos datos porque esta fecha puede variar.
¿Cuándo se cosecha la patata?
La cosecha dependerá del grado de madurez de la patata que te interese recolectar. En función de ello, la patata tendrá unas características que la distinguen de las otras. Hay diversos tipos de patata. Una de ella es la patata nueva o temprana cuyo lapso de cosecha se inicia transcurridos no más de 120 desde la siembra y la patata vieja o tardía con un tiempo de recolección es de 4 meses desde la siembra.
- Cuando la parte aérea de la plata toma un color amarillo y empieza a secarse es el momento de comenzarla cosecha.
Tipos de patata según el tiempo de cosecha.
- Patata nueva o temprana: La patata nueva o temprana es la recolectada antes de los 120 días desde la plantación. Este tipo de patatas son más suaves, la piel fina y contienen mucha agua. Debes tener mucho cuidado al recolectarlas y trasladarlas porque pueden dañarse con facilidad.
- Patata vieja o tardía: Es la cosechada después de 120 desde que fueron sembradas. Estas patatas tardías, han llegado al tiempo justo de maduración, es más fuerte y presentan una piel más resistente.
Datos curiosos
Si la producción excedió tus expectativas, puedes congelar las patatas. Hiérvelas, luego de volver a la temperatura natural, enfríelas con hielo y llévalas en congelador en bolsas para congelación.
¿Cómo se cosechan las patatas?
Cuando la planta te indique que ya es hora de cosecharla, podrás extraerla del suelo y con ella salen los tubérculos. El proceso será igual también en el caso de que hayas sembrado la patata en una maceta.
Lávalas en el lugar en que las sacaste, antes de llevarla a casa y luego déjalas en un lugar fresco para que sequen. Cuando la limpies, retira todos los tallos y partes verdes.
Si bien el número de patatas que da cada planta depende de la variedad y de otros factores climáticos, ten presente que extraerás entre 5 y 25 patatas por planta.
