¿Qué es una planta leguminosa?
Se denominan como “leguminosas” a varios tipos de plantas pertenecientes a esta familia. Las plantas leguminosas, a su vez, pertenecen a las plantas dicotiledóneas.
Este tipo de plantas producen frutos de tipo legumbre, por lo que el cacahuate se considera una legumbre, al igual que la lenteja o el chícharo.
Se trata de plantas que brindan una alta cantidad de nutrientes y propiedades benéficas para el cuerpo humano. Destacan el calcio, zinc, hierro, vitamina A y varias del complejo B; así como grasas y aceites vegetales.
El cacahuate es leguminosa
El cacahuate es una legumbre de la familia de las fabaceae, cuyos frutos de vaina crecen debajo de la tierra y es originaria de América.
La confusión con respecto a la clasificación del cacahuate radica en que las proteínas que contienen tienen una estructura es muy similar a la de los frutos secos con cáscara.
Datos curiosos
el cacahuate es un reconocido alérgeno, cuyo consumo puede suponer una reacción alérgica grave en algunas personas.
