- Tiempo hasta la cosecha: 90 – 180 días
Etapas de maduración del chile habanero
La cosecha de chile habanero puede hacerse cuando el fruto tenga alguno de estos colores:
- Verde, aún no llega a la madurez
- Amarillo, generalmente se cosecha cuando el fruto tiene este color
- Rojo, maduro
¿Cuándo cosechar chile habanero?
El momento de cosechar chile habanero dependerá del uso que le vayas a dar y de tu gusto. Generalmente se cosecha cuando el fruto toma un color amarillo. Aunque también puedes recogerlos al primer corte, cuando el fruto esté verde brilloso y duro (a los 90 días después de la siembra). Hay una etapa del fruto entre el color amarillo y rojo, cuando esta color naranja, aquí también es ideal para cosechar.
Cualquiera que sea la etapa de maduración procura cosechar todos los frutos del habanero antes de las temporadas frescas. Solo tienes que darle vueltas al tallo y jalar el chile hacia ti ¡Cuida de no enchilarte los dedos!
Después de la cosecha puedes guardar tus chiles habaneros hasta por tres semanas en un lugar fresco.
