- Formas de deshidratar el plátano: en horno, en microondas, en el sol, deshidratadores eléctricos y deshidratadores en horno solar.
Ventajas de deshidratar plátanos
- Son fáciles de transportar y pueden llevarse a todos lados cómo snack.
- Son muy ricos y quedan exquisitos con cereales o leche.
- Mantienen sus vitaminas y minerales, por lo que tienen los mismos beneficios que consumir la fruta.
- Mantienen la cantidad de fibra que aportan casi la misma cantidad que antes de secarlas.
- Pueden conservarse por 2 meses aproximadamente, mucho más que la fruta sin disecar.
Cómo deshidratar el plátano al sol paso a paso
Este método es más lento que hacerlo con horno o deshidratador, pero es muy efectivo si no tenemos las máquinas necesarias. Para hacerlo es necesario que no llueva por varios días, así que es recomendado hacerlo en épocas secas.
- Necesitamos una rejilla, puede ser una comprada para este fin o una armada de forma artesanal en casa.
- Cortar rodajas de plátano bien finas, puedes ponerles limón para que no se pongan oscuras o condimentarlas con canela.
- Colocar las rodajas en la rejilla bien separadas entre sí.
- Tápalas con algo que aleje los insectos y la suciedad. Puede ser una malla fina como de mosquitero.
- Coloca la rejilla directo al sol, alejada del suelo para que no suban bichos.
- Es importante que no le dé el rocío de la mañana así que en ese momento puedes tapar o meterla dentro de la casa.
- El proceso lleva como mínimo 7 días, a los 3 días recomendamos dar vuelta las rodajas.
- Cuando pase una semana, prueba una rodaja para ver si ya se eliminó la humedad.
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