- Nombre científico: Salvia hispanica
- Familia: Lamiaceae
- Origen: México y guatemala
Características de la chía blanca
Las características de la chía blanca son similares a las de la chía negra, la única diferencia es el color de sus flores y semillas. La chía blanca es una planta herbácea anual con hojas opuestas lanceoladas color verde, flores blancas que crecen en forma de ramilletes, de las flores surge un fruto que contiene las semillas ovaladas y aplanadas de color blanco.
¿Qué beneficios tiene la chía blanca?
La chía blanca, al igual que la negra, es una de las fuentes de omega-3 más rica, contiene minerales, fibras, proteínas y antioxidantes. Es libre de colesterol, gluten y alergénicos. Su aroma y sabor son neutros. La chía blanca es muy recetada en diferentes dietas para perder peso debido a su alto contenido en fibra y la sensación saciante que deja en el estomago.
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Datos curiosos
2 cucharadas de chía blanca equivalen a 10 gr de fibra aproximadamente.
¿Qué diferencias hay entre la chía blanca y negra?
Aunque no sea un dato comprobado, se ha observado que las semillas de chía blanca tienen menos antioxidantes y solo un poco más de proteína a diferencia de las negras, pero es muy poca la diferencia.De hecho podemos observar que siempre hay algunas semillas blancas en el puño de semillas negras que compramos. En cuanto al cultivo de la chía no hay diferencia alguna. En conclusión, la única diferencia comprobada es el color blanco que predomina en la semilla.
Te compartimos el siguiente video donde nos hablan sobre la chía blanca y sobre las diferencias que tiene con la chía negra:
