¿Qué beneficios tiene la soja?
La soja es altamente nutritiva, aporta vitaminas, minerales y proteínas vegetales, y ofrece beneficios para la salud como la prevención de enfermedades cardiovasculares y osteoporosis, y el alivio de trastornos menopáusicos. Sin embargo, su consumo excesivo puede causar problemas estomacales.
- Propiedades principales: Vitaminas A, B, E y F, Calcio, Hierro, Magnesio, Fósforo, Potasio, Zinc, Manganeso y Selenio.
- Beneficios para la salud: Alivio de trastornos de la menopausia, ayuda en el control del colesterol y triglicéridos, ayuda en la prevención de enfermedades cardiovasculares, influye positivamente en la prevención de incidencias de tumores, protege el sistema óseo y mejora el tránsito intestinal.
Principales propiedades de la soja
La soja es una importante fuente de vitaminas, minerales, ácidos grasos esenciales con un contenido muy bajo de grasas saturadas y proteínas de origen vegetal lo cual es muy beneficioso para el organismo. Cada 100 gramos de granos de soja cruda nos aporta aproximadamente un 36% de proteínas vegetales y 416 calorías.
Podemos cosechar la soja desde casa y aprovecharla de muchas maneras gracias a la gran variedad de alimentos que podemos preparar. Al consumir soja estamos incorporando a nuestro cuerpo todas estas vitaminas y minerales:
- Vitaminas A, B, E y F
- Calcio
- Hierro
- Magnesio
- Fósforo
- Potasio
- Zinc
- Manganeso
- Selenio
Datos curiosos
La soja contiene isoflavonas que son sustancias similares a los estrógenos producidos por las mujeres antes de llegar a la menopausia
Principales beneficios de la soja
Nuestro bienestar y buena salud depende en un gran porcentaje de los alimentos que consumimos, es por esto que cuando consumimos alimentos saludables nuestro cuerpo se ve y se siente mejor. La soja es un alimento muy saludable y nutritivo que cuando la incluimos en nuestras comidas aportamos beneficios importantes a nuestra salud, como:
- Favorecimiento de la digestión y transito intestinal
- Prevención de osteoporosis
- Reducción de incidencias de tumores
- Prevención de enfermedades cardiovasculares
- Control de colesterol y triglicéridos
- Alivio de los trastornos relacionados a la menopausia
Precauciones sobre el consumo excesivo de soja
Aunque la soja es un alimento muy saludable, es importante tener precaución con su consumo y evitar comer de forma excesiva, ya que como cualquier legumbre y por su contenido de lecitina, si se consume en exceso puede provocar contraindicaciones estomacales como distensión abdominal y flatulencias.
Uso medicinal de la soja
Crema de soja para molestias de la menopausia
Si cultivas soja desde tu huerto en casa no solo la puedes utilizar para el consumo común, también la puedes usar como remedio natural para el tratamiento de trastornos relacionados a la menopausia como lo son los calores y demás molestias que este proceso genera en las mujeres, gracias a su contenido de isoflavonas. Para aliviar estos malestares de forma natural a continuación te contamos cómo preparar una crema de soja:
Ingredientes:
- 1 taza de porotos de soja
- Algunos tallos de apio
- 1 cucharadita de semillas de hinojo molidas
- 1 cucharadita de semillas de anís molidas
Preparación:
- Hervir los porotos de soja con los tallos de apio en 1 litro de agua
- Cuando los porotos y tallo se encuentren blandos vas a colar y a reservar el caldo
- En una licuadora vas a añadir los porotos con el tallo e irás agregando un poco de caldo
- Cuando se logre una textura cremosa puedes servir y condimentar con las semillas molidas de hinojo y anís
- ¡Y listo a disfrutar de tu crema de soja! Es recomendable comerla al menos una vez al día.
Preguntas frecuentes
¿Qué beneficio tiene el café de soja?
El café de soja es recomendado para la prevención de enfermedades como la osteoporosis y para el control del colesterol y triglicéridos. Al igual que para los problemas de tránsito intestinal, gracias a su alto contenido de fibra.
¿Cómo se puede comer la soja?
La soja se puede comer tanto cruda como cocida, puedes germinar tu soja y también preparar una gran cantidad de platos variados como cremas, en guisos con verduras, en ensaladas, en forma de harina, de leche, yogur, entre otros.
¿Cuáles son las desventajas de la soja?
La soja a pesar de ser una buena fuente de vitaminas y minerales también tiene ciertas desventajas para la salud como distensión y flatulencias si se consume en exceso. Y un alto contenido de oxalatos que hace que personas con problemas renales deben consumirla con precaución.
