A lo largo de este texto, te enseñaremos cada una de las propiedades y de los beneficios que tiene la avena, recetas donde puedes consumirla y mucho más.
- Propiedades principales: vitaminas E, B5 y B. Minerales (hierro, magnesio, selenio, calcio, zinc, fósforo), grasas insaturadas (5 % ácidos grasos insaturados, y el 35% de ácido linoleico), hidratos de carbono, fibras, aminoácidos esenciales y proteínas.
- Beneficios para la salud: control de peso, regula los niveles de azúcar, reduce el colesterol, aporta energía, ayuda en la digestión.
Propiedades de la avena
Como pudimos ver la avena tiene muchas propiedades y todas ellas son beneficiosas para nuestro organismo. De hecho, es uno de los cereales más consumidos en la actualidad.
Vitaminas y minerales
La avena es el cereal más completo que existe, ya que posee minerales, como el hierro, magnesio, selenio, calcio, zinc, fósforo y también vitaminas E, B5 y B.
Grasas insaturadas
Otra vez la avena se encuentra primero en la lista, en este caso, es el cereal con mayor cantidad de grasa vegetal. Tanto es así, que 100 grs de avena cubren un tercio de lo que una persona tiene que consumir a diario de ácidos grasos esenciales.
Hidratos de carbono y fibras
Posee un alto contenido de hidratos de carbono, lo que aporta energía para nuestro organismo, por eso se recomienda consumirla en los desayunos. Además, contiene un alto porcentaje de fibra lo que produce saciedad por un largo tiempo.
Proteínas
La avena, también contiene proteínas y si la combinas con otros alimentos, como, por ejemplo, leche o legumbres puedes aumentar ese porcentaje. Es perfecta para la reparación y el crecimiento de los tejidos.
Aminoácidos esenciales
Como mencionamos a lo largo de este texto, la avena es tan completa que contiene seis aminoácidos de los ocho esenciales. Estos son los encargados de estimular el hígado para producir lectina.
Beneficios de la avena
Como pudimos observar la avena tiene muchas proteínas y ahora conoceremos los beneficios que aportan en el organismo. Por ello te recomendamos comenzar a germinar avena en tu hogar, para luego sembrarla.
Bajar de peso
Al ser un alimento que contiene mucha fibra, otorga saciedad por muchas horas y gracias a ello no tendremos hambre. Además, este cereal mantiene los niveles de azúcares en la sangre, con lo cual no se producen altibajos.
Regula los niveles de azúcar
Realmente es un alimento sencillo de incorporar en tu dieta, es beneficioso para disminuir los niveles de azúcar en la sangre y para enfermedades que están relacionadas con el corazón.
Reduce el colesterol
Este beneficio, también está relacionado con la fibra soluble que contiene la avena, ya que gracias a ella se reduce el colesterol que pasa por el flujo sanguíneo. Además, reduce las proteínas de baja densidad.
Recetas con avena
La verdad que la lista de recetas es cada vez más amplia. Son infinitas las preparaciones a las que se le puede agregar avena y una de las más usadas en la actualidad por las mañanas es el agua de avena .
Tortilla de avena
Estas tortillas son ideales para agregar a tus desayunos o meriendas diarias. Además, es una receta perfecta para que incorpores fruta. Te contamos cómo hacerlo:
Ingredientes:
- 3 cucharadas de avena
- Leche vegetal o la que más te guste (puede ser de vaca, coco, almendras, etc.)
- 1 clara de huevo
- 1 banana chica madura
Paso a paso:
- Coloca en un recipiente todos los ingredientes, menos la banana
- Pisa la banana con un tenedor, hasta que quede como un puré y agrégala a la mezcla anterior.
- Mixia todo, hasta obtener una mezcla homogénea
- Precalentar una sartén antiadherente y con un cucharón esparcí parte de la mezcla.
- Cuando veas que el borde se comienza a levantar, da vuelta la tortilla.
Recuerda que el fuego debe estar despacio y la tortilla no lleva más de 3 minutos de cocción, agrégale un poco de miel y listo.
Porridge
Seguramente escuchaste mucho este nombre, si no sabes de qué se trata, te enseñamos que es y cómo hacerlo.
Ingredientes:
- 4 cucharadas de avena
- Leche vegetal o la que más te guste (puede ser de vaca, coco, almendras, etc.)
- Jugo de limón
- Canela
- Frutas
Preparación:
- En una olla, calienta a fuego medio la avena con la leche que hayas seleccionado.
- Revuelve hasta que te quede la consistencia como un puré.
- Agrega un poco de jugo de limón y una pizca de canela (según gusto).
- Corta la fruta y agrega arriba de la preparación. Listo.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se debe consumir la avena?
La realidad es que la avena se puede consumir de muchas formas y esto depende del gusto de cada persona. Se recomienda cocinarla antes de comerla, ya que el sabor es más rico y es más sencillo masticarla.
¿Cuánto engorda la avena?
La avena es un cereal completo por donde se mire, tiene muchas vitaminas y minerales. Además, aporta muy pocas calorías y por su alto contenido de fibra nos aporta saciedad, con lo cual no nos da hambre a cada rato.
