Recetas con las hojas de puerro
Caldos caseros
Los caldos de verdura y también los de pollo les queda muy bien las hojas de puerro, ya que los hace más sabrosos. Estas hojas deben estar bien limpias .
Ingredientes
- Huesos de pollo
- Hojas de puerro
- 1 zanahoria
Preparación
- Coloca todos los ingredientes en una olla, con los vegetales previamente cortados en trozos y agrega sal y otros condimentos de tu gusto. Nosotras recomendamos unas hojas de laurel.
- Deja la olla que hierva durante 45 minutos a fuego bajo.
- Una vez pasado este tiempo, ya podrás colar el caldo y una vez frío colocar en la heladera.
Guisos
Las hojas de puerro le dan un toque fresco a cualquier receta y la de guisos es una gran opción. Además, le aporta la parte crujiente que queda bien en cualquier comida. Te enseñamos lo que debes hacer:
- Lava bien las hojas de puerro-
- Abre cada una de las hojas y corta en juliana, bien finitos.
- Deja estos trozos de hojas de puerro en un recipiente de agua con hielo por 30 minutos y se comenzarán a curvar.
- Listo, agrega tus hojas de puerro por encima del guiso que más te guste y le dará un sabor espectacular.
Crema de puerros
Realizar una crema de verduras con las hojas de puerro es una gran opción para aportar sabor y nutrientes a tus comidas. Es muy sencilla de preparar:
- Herví las hojas de puerro hasta que estén bien tiernas
- Procesa en una batidora las hojas hasta formar una crema
- Agrega la crema a unas pastas, sopa, carne, etc.
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