Germinado de linaza: paso a paso
Para comenzar con el paso a paso, vas a necesitar un recipiente de no más de 20 cm de diámetro, agua, gasas y film.
- Humedece con un poco de agua 2 gasas (que no contengan demasiada agua)
- Coloca las semillas de linaza sobre esas gasas
- Tapa las semillas con el film y con un palillo realiza pequeños agujeros
- Dejar reposar por lo menos 2 semanas en un sitio donde no corra aire y haya poca luz.
- Retirar el film cuando los brotes toquen el mismo. Dejar por 2 días sin el film. En este paso es necesario controlar que la gasa siempre esté húmeda.
- Listo, con estos simples pasos, ya tendrás tu germinado de linaza para consumir.
Un punto importante a tener en cuenta, es que durante las semanas de descanso hay que controlar que no se pudra, esto puede suceder si hay exceso de agua. De esta forma las semillas no germinaron.
Beneficios del germinado de linaza
Como mencionamos al comienzo, las semillas de linaza son muy beneficiosas para nuestro organismo, por ello lo llaman un superalimento. Este alimento contiene vitaminas B y E, calcio, potasio, magnesio y fósforo.
| Propiedades | Beneficios |
|---|---|
| Ácidos grasos esenciales: Omega 3 y Omega 6 | Favorecen al sistema cardiovascular y reduce el colesterol |
| Fibra soluble (mucílago) | Ayuda al sistema digestivo a eliminar toxinas. Reduce el colesterol |
| Proteínas antioxidantes (lignanos) | Regula las hormonas y previene la osteoporosis |
¿Cómo consumir el germinado de linaza?
Como todos los alimentos, depende mucho del gusto de cada persona, pero se pueden consumir crudos o cocidos. Al ser tan versátiles, son una buena opción para incorporar en la alimentación diaria, ya que lo puedes agregar en ensaladas, en juegos, licuados y hasta en sandwiches. En pocas palabras, donde tu imaginación te lleve. Anímate a probar recetas nuevas con el germinado de linaza y comprueba sus grandes propiedades y beneficios.
